Bia Bỉ Birra Abbaye d’Aulne Ambree
Giá gốc là: 350.000₫.310.000₫Giá hiện tại là: 310.000₫.
Bia bỉ birra abbaye d’aulne ambreeBia Bỉ Birra Abbaye d’Aulne Ambree
Xuất xứ : Bỉ
Thương hiệu : Abbaye d’Aulne
Vùng : Walloon
Loại rượu : Bia Bỉ
MÀu sắc : Màu vàng hổ phách
Nồng độ : 6%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng
Lịch sử Brasserie de l’Abbaye d’Aulne
Thành lập: Brasserie de l’Abbaye d’Aulne được thành lập vào năm 1997 bởi một nhóm những người đam mê bia, với mục tiêu khôi phục lại nghệ thuật sản xuất bia truyền thống của Bỉ.
Cảm hứng: Nhà máy bia lấy cảm hứng từ các truyền thống sản xuất bia của các tu viện Bỉ. Họ muốn tạo ra các loại bia mang hương vị độc đáo, chất lượng cao, giống như các loại bia được sản xuất tại các tu viện cổ.
Vị trí: Nằm gần tu viện Aulne, nhà máy bia tận dụng nguồn nước tinh khiết từ khu vực địa phương, một yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất bia.
Sản phẩm đầu tiên: Ngay từ đầu, họ đã giới thiệu các loại bia như Birra Abbaye d’Aulne Blonde và Birra Abbaye d’Aulne Ambree, nhanh chóng thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng nhờ hương vị phong phú và chất lượng ổn định.
Phát triển: Qua các năm, nhà máy đã mở rộng danh mục sản phẩm, giới thiệu nhiều loại bia khác nhau, bao gồm cả bia nâu và các phiên bản đặc biệt.
Tham gia cộng đồng: Brasserie de l’Abbaye d’Aulne đã tích cực tham gia các sự kiện địa phương và lễ hội bia, góp phần xây dựng thương hiệu và kết nối với cộng đồng.
Cam kết bền vững: Nhà máy chú trọng đến việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên và hữu cơ, đồng thời duy trì các phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường.
Brasserie de l’Abbaye d’Aulne không chỉ là một nhà máy bia mà còn là một phần của văn hóa bia Bỉ, giữ gìn và phát triển những giá trị truyền thống trong sản xuất bia. Nếu bạn cần thêm thông tin cụ thể hơn về một khía cạnh nào đó, hãy cho tôi biết!
Quy trình sản xuất bia tại Brasserie de l’Abbaye d’Aulne
Lựa chọn nguyên liệu
Nước: Nước tinh khiết từ nguồn địa phương, có chất lượng cao và rất quan trọng để đảm bảo hương vị tinh khiết của bia.
Malt (lúa mạch): Họ sử dụng malt lúa mạch đã được rang kỹ để tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng. Các loại malt khác nhau sẽ được chọn để mang lại các tầng hương vị riêng biệt cho từng loại bia.
Houblon (hoa bia): Houblon được sử dụng để cân bằng vị ngọt từ malt, tạo ra vị đắng nhẹ và thêm hương vị phức tạp cho bia. Nhà máy thường chọn các giống houblon có chất lượng tốt.
Men bia: Loại men đặc trưng của Brasserie de l’Abbaye d’Aulne giúp thúc đẩy quá trình lên men và góp phần tạo ra hương vị độc đáo cho sản phẩm.
Nghiền và hồ hóa (Mashing)
Nghiền malt: Malt lúa mạch được nghiền thành bột nhỏ nhưng không quá mịn. Điều này giúp tăng diện tích tiếp xúc của hạt với nước trong quá trình hồ hóa.
Hồ hóa: Bột malt sau khi nghiền được trộn với nước nóng để tạo thành một hỗn hợp gọi là “mash”. Trong quá trình này, enzym trong malt sẽ chuyển hóa tinh bột thành đường, giúp men tiêu hóa và tạo ra cồn trong quá trình lên men sau này.
Nấu và lọc (Boiling & Lautering)
Nấu: Hỗn hợp mash sau khi hồ hóa sẽ được đun sôi. Trong quá trình này, nhà sản xuất sẽ thêm hoa bia để tạo ra hương vị và vị đắng cần thiết cho bia.
Lọc: Sau khi nấu, hỗn hợp được lọc để tách bã hạt lúa mạch ra khỏi chất lỏng. Phần chất lỏng này, gọi là wort, sẽ là cơ sở cho bia.
Lên men (Fermentation)
Lên men (Fermentation)Lên men chính: Wort sau khi nấu sẽ được làm lạnh và cho vào bể lên men, nơi men bia được thêm vào. Men sẽ chuyển hóa đường trong wort thành cồn và CO₂. Quá trình này thường kéo dài từ 7-10 ngày.
Lên men phụ: Sau khi lên men chính, bia được chuyển sang bể lên men thứ cấp để tiếp tục hoàn thiện hương vị. Quá trình này có thể kéo dài thêm vài tuần, giúp bia trở nên đậm đà hơn.
Ủ và trưởng thành (Maturation)
Bia sẽ được ủ trong các thùng chứa để phát triển đầy đủ hương vị và đạt độ cân bằng giữa các thành phần. Quá trình này kéo dài từ 3-4 tuần tùy theo loại bia. Trong giai đoạn này, bia được làm mịn và chuẩn bị sẵn sàng cho đóng chai.
Đóng chai và ủ trong chai (Bottle Conditioning)
Sau quá trình trưởng thành, bia sẽ được đóng chai và có thể trải qua quá trình ủ thêm trong chai, giúp bia phát triển thêm hương vị. Đây là giai đoạn mà men bia tiếp tục hoạt động nhẹ trong chai, tạo ra thêm khí CO₂ tự nhiên.
Kiểm soát chất lượng
Trong suốt quá trình sản xuất, Brasserie de l’Abbaye d’Aulne luôn thực hiện các bước kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo mỗi mẻ bia đều đạt tiêu chuẩn cao nhất về hương vị và độ ổn định.
Phân phối
Sau khi quá trình đóng chai và ủ kết thúc, bia sẽ được phân phối tới thị trường, giữ được hương vị tươi ngon và độc đáo của Brasserie de l’Abbaye d’Aulne.
Nếu bạn muốn biết chi tiết thêm về một giai đoạn cụ thể trong quy trình sản xuất ho
Hương vị bia Bỉ Birra Abbaye d’Aulne Ambree
Mùi thơm:
Khi mở nắp và rót bia, bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm nồng nàn của caramel kết hợp với hương trái cây khô (như mận, táo khô), cùng một chút mùi malt rang. Đôi khi bạn có thể nhận ra thoang thoảng hương gia vị như nhục đậu khấu, quế, hoặc vani.
Hương vị:
Khởi đầu: Vị bia bắt đầu với sự ngọt nhẹ từ malt và caramel, mang lại cảm giác êm dịu và cân bằng.
Giữa: Tầng hương vị trở nên phong phú hơn với một chút trái cây như táo, lê, và đôi khi có cả mận. Đây cũng là giai đoạn mà bạn sẽ cảm nhận được độ đắng nhẹ từ hoa bia (houblon), giúp cân bằng vị ngọt.
Kết thúc: Vị bia kết thúc với hậu vị đắng nhẹ và khô từ hoa bia, mang đến cảm giác sảng khoái, không quá gắt, nhưng để lại ấn tượng lâu dài. Một số phiên bản có thêm chút gia vị cay nhẹ.
Thể chất (Body): Bia có thể chất vừa phải, không quá nặng nhưng vẫn đủ dày để tạo cảm giác ấm áp, lý tưởng cho các dịp thời tiết mát mẻ hoặc se lạnh.
Cách thưởng thức hương vị
Nhiệt độ phục vụ
Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Birra Abbaye d’Aulne Ambree là 8-12°C. Ở nhiệt độ này, hương vị và mùi thơm của bia sẽ phát triển đầy đủ, đặc biệt là các tầng hương phức tạp của caramel và trái cây khô.
Ly bia phù hợp
Để tận hưởng tối đa hương vị của loại bia này, nên sử dụng ly tulip hoặc ly goblet. Những loại ly này giúp giữ lại mùi thơm của bia và tập trung hương vào mũi khi bạn uống, đồng thời cho phép bọt bia hình thành tốt hơn.
Phối hợp món ăn
Birra Abbaye d’Aulne Ambree có hương vị đa dạng, phù hợp với nhiều loại món ăn, đặc biệt là những món có hương vị đậm đà:
Thịt đỏ: Các món như thịt bò nướng, thịt cừu, hoặc thịt xông khói rất hợp với vị ngọt của caramel và độ đắng nhẹ của bia.
Phô mai: Loại bia này phối hợp tuyệt vời với các loại phô mai béo và mềm như Brie, Camembert, hoặc phô mai xanh như Roquefort.
Món ăn châu Á: Các món ăn cay, nhiều gia vị như cà ri Ấn Độ hoặc gà sốt cay cũng hợp với vị đậm đà của bia, giúp làm dịu độ cay và cân bằng hương vị.
Món hầm: Các món hầm thịt cừu hoặc thịt bò nấu chậm với nước sốt đậm đà cũng là lựa chọn tuyệt vời, khi sự ấm áp và phức tạp của bia bổ sung hoàn hảo cho các tầng vị phong phú của món ăn.
Thời điểm thưởng thức
Loại bia này thích hợp để thưởng thức vào các dịp tụ tập bạn bè hoặc gia đình, đặc biệt là trong các buổi tối mùa thu hoặc đông, khi tiết trời se lạnh. Hương vị ấm áp của nó cũng làm cho nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho các dịp lễ hội.
Sản phẩm tương tự
280.000₫
108.000₫
Giá gốc là: 3.000.000₫.2.000.000₫Giá hiện tại là: 2.000.000₫.
100.000₫
Bia Bỉ
97.000₫
225.000₫
Giá gốc là: 4.000.000₫.3.100.000₫Giá hiện tại là: 3.100.000₫.
112.000₫
