Rượu Bushmills Single Malt 12 Year Old

Xuất xứ : Ireland
Loại rượu : Whisky
Thương hiệu : Bushmills
Nồng độ : 40%
Dung tích :700ml
Quy cách : 1 chai/hộp

Rượu Bushmills Single Malt 12 Year Old

Bushmills là một thương hiệu whisky nổi tiếng của Ireland, với bề dày lịch sử và uy tín trong ngành sản xuất rượu whisky.

Lịch sử thương hiệu

Thành lập: Năm 1608, giấy phép chưng cất đầu tiên được cấp cho vùng Bushmills bởi Vua James I, khiến Old Bushmills Distillery trở thành một trong những nhà máy chưng cất rượu lâu đời nhất trên thế giới.
Địa điểm: Nằm ở làng Bushmills, thuộc hạt Antrim, Bắc Ireland, gần bờ biển phía bắc của Ireland.
Biểu tượng: Logo của Bushmills có hình ảnh tháp nước đặc trưng, biểu tượng của nhà máy chưng cất.

Phương pháp sản xuất

Chưng cất ba lần: Bushmills sử dụng phương pháp chưng cất ba lần, đặc trưng của whisky Ireland, giúp tạo ra rượu mượt mà, nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ được độ phức tạp.
Nguồn nước: Nước tinh khiết được lấy từ dòng sông Saint Columb’s Rill, chảy qua nền đá bazan gần nhà máy.
Nguyên liệu: Chỉ sử dụng lúa mạch mạch nha cao cấp, không pha trộn với các loại ngũ cốc khác trong dòng Single Malt.

Đặc điểm nổi bật của thương hiệu

Bề dày lịch sử: Là một trong những nhà máy chưng cất rượu lâu đời nhất trên thế giới, Bushmills đã duy trì được tính truyền thống trong sản xuất whisky.
Uy tín toàn cầu: Rượu của Bushmills được yêu thích ở hơn 40 quốc gia và đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế.
Phong cách đặc trưng: Whisky của Bushmills nổi tiếng với sự nhẹ nhàng, mượt mà và dễ uống, nhờ vào phương pháp chưng cất ba lần.
Tính bền vững: Bushmills đang hướng tới các phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường, giữ vững cam kết với thổ nhưỡng Ireland.

Tầm ảnh hưởng

Bushmills không chỉ là một thương hiệu whisky, mà còn là biểu tượng văn hóa của Ireland. Nhà máy chưng cất của họ cũng là một địa điểm du lịch nổi tiếng, thu hút hàng ngàn khách tham quan mỗi năm.

Rượu Bushmills Single Malt 12 Year Old có hương vị đặc trưng, cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt ngào của thùng Sherry và sự mềm mại của thùng Bourbon.

Hương vị nổi bật

Hương mũi (Nose):

Dịu nhẹ với hương mật ong, vani, kẹo bơ.
Các nốt trái cây khô như nho khô, mơ và cam chín, hòa quyện cùng mùi gỗ sồi thơm và một chút gia vị nhẹ nhàng từ quế.

Hương vị (Palate):

Ban đầu là vị ngọt mật ong và caramel đậm đà.
Tiếp theo là các lớp trái cây chín như táo, lê, và một chút hương mứt cam.
Vị cay nhẹ từ quế và nhục đậu khấu, cùng một chút mượt mà của vani và hạnh nhân.

Hậu vị (Finish):

Kéo dài, êm dịu với hương gỗ sồi, trái cây khô, và một chút gia vị nồng nàn.
Dư vị ngọt nhẹ và thanh thoát, để lại cảm giác dễ chịu.

Tổng quan hương vị

Rượu Bushmills 12 Year Old được đánh giá là có phong cách tinh tế, nhẹ nhàng nhưng vẫn phức tạp, lý tưởng cho những ai yêu thích whisky Ireland với sự cân bằng giữa độ ngọt, hương gỗ, và trái cây. Quá trình ủ trong cả thùng Bourbon và thùng Sherry đã mang đến độ sâu và sự phong phú trong hương vị.

Quá trình sản xuất Bushmills Single Malt 12 Year Old được thực hiện theo các bước truyền thống và kỹ thuật đặc trưng của whisky Ireland.

Chọn nguyên liệu

Lúa mạch mạch nha (Malted Barley): Chỉ sử dụng lúa mạch mạch nha cao cấp, được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng.
Nguồn nước: Nước tinh khiết được lấy từ dòng sông Saint Columb’s Rill, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên đặc trưng mượt mà của whisky Bushmills.

Nảy mầm và sấy khô lúa mạch

Nảy mầm: Lúa mạch được ngâm nước để nảy mầm, tạo ra enzyme giúp chuyển hóa tinh bột thành đường trong quá trình nấu.
Sấy khô: Lúa mạch nảy mầm được sấy khô trong lò. Không sử dụng khói than bùn, giúp rượu giữ được hương vị nhẹ nhàng, không có vị khói đặc trưng như Scotch.

Nấu và lên men

Nấu (Mashing): Lúa mạch mạch nha được nghiền nhỏ, sau đó trộn với nước nóng để chiết xuất đường. Dung dịch đường (wort) được thu thập.
Lên men (Fermentation): Wort được đưa vào các thùng gỗ lớn, thêm men bia (yeast) để chuyển hóa đường thành cồn. Quá trình lên men kéo dài từ 48 đến 72 giờ, tạo ra một loại bia thô gọi là wash với nồng độ cồn khoảng 8–10%.

Chưng cất ba lần (Triple Distillation)

Chưng cất ba lần:
Quá trình này diễn ra trong các nồi đồng truyền thống (pot stills).
Rượu được chưng cất ba lần thay vì hai lần như nhiều loại whisky khác, giúp loại bỏ tạp chất và tạo ra rượu có độ mượt mà, tinh khiết đặc trưng của whisky Ireland.
Sau chưng cất, rượu đạt độ cồn khoảng 70% ABV.

Ủ rượu (Maturation)

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu 12 năm:
Thùng Bourbon (gỗ sồi Mỹ): Mang lại hương vani, caramel và gỗ sồi.
Thùng Sherry Oloroso (gỗ sồi Tây Ban Nha): Tạo hương trái cây khô như nho, mận và một chút vị ngọt đậm.
Thời gian ủ lâu giúp rượu phát triển độ sâu và phức hợp hương vị.

Phối trộn (Blending)

Sau quá trình ủ, các thùng rượu được chọn lọc kỹ lưỡng để phối trộn, đảm bảo hương vị đồng nhất và chất lượng tốt nhất.

Lọc lạnh và đóng chai

Lọc lạnh (Chill-Filtration): Loại bỏ các tạp chất hoặc cặn không mong muốn, tạo độ trong suốt cho rượu.
Đóng chai: Rượu được đóng chai ở mức nồng độ 40% ABV và kiểm tra kỹ lưỡng trước khi xuất xưởng.

Kết luận

Quá trình sản xuất Bushmills Single Malt 12 Year Old kết hợp giữa truyền thống lâu đời và sự khéo léo trong kỹ thuật, mang đến một sản phẩm có chất lượng cao, hương vị mượt mà và tinh tế.

Thưởng thức Bushmills Single Malt 12 Year Old là một trải nghiệm tinh tế, mang đến sự tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của dòng whisky này.

Uống nguyên chất (Neat)

Cách thực hiện: Rót một lượng nhỏ (25–30ml) vào ly whisky hoặc ly tulip.
Lợi ích: Giúp cảm nhận rõ nét hương vị tự nhiên của rượu, từ mùi hương ban đầu, vị ngọt nhẹ nhàng của mật ong, đến hậu vị dài với gỗ sồi và trái cây khô.
Gợi ý: Lý tưởng cho người yêu thích hương vị nguyên bản và muốn khám phá độ phức hợp của Bushmills 12.

Thêm đá (On the Rocks)

Cách thực hiện: Thêm 1–2 viên đá lớn vào ly whisky.
Lợi ích: Đá làm mát và giảm nồng độ cồn, giúp các lớp hương vị mở ra chậm rãi hơn, đặc biệt là vị ngọt của caramel và trái cây.
Lưu ý: Không nên dùng đá quá nhỏ, tránh làm rượu bị pha loãng nhanh.

Thêm một giọt nước (With a Drop of Water)

Cách thực hiện: Dùng pipet hoặc thìa nhỏ để thêm vài giọt nước tinh khiết vào rượu.
Lợi ích: Giúp làm dịu cồn và kích hoạt các hương ẩn, đặc biệt là hương Sherry, vani, và gia vị nhẹ nhàng.
Gợi ý: Thích hợp cho người muốn khám phá các tầng hương tinh tế hơn.

Pha cocktail

Mặc dù dòng Single Malt 12 Year Old thường được khuyến nghị uống nguyên chất, nhưng nó cũng có thể được dùng để pha chế cocktail cao cấp.
Một số gợi ý:
Old Fashioned: Whisky, đường, và bitters, tạo nên sự cân bằng giữa ngọt và đắng.
Whisky Sour: Kết hợp với nước cốt chanh, siro đường, và đá, mang lại cảm giác sảng khoái.

Thưởng thức cùng món ăn

Phô mai: Bushmills 12 hợp với các loại phô mai cứng như cheddar lâu năm hoặc gouda.
Món tráng miệng: Kết hợp với chocolate đen, bánh tart trái cây khô hoặc bánh pudding nho khô.
Món mặn: Các món thịt nướng, thịt nguội hoặc thịt hun khói là lựa chọn tuyệt vời.

Không gian thưởng thức

Một không gian yên tĩnh với ánh sáng nhẹ sẽ làm tăng trải nghiệm thưởng thức.
Dùng ly whisky chuyên dụng, chẳng hạn như ly tulip hoặc ly Glencairn, để tập trung hương thơm.