Rượu Vang Château Laroze Saint Émilion Grand Cru Classé 2019

Rượu Vang Château Laroze Saint Émilion Grand Cru Classé 2019

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Château Laroze
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Merlot ,Cabernet Franc ,Cabernet Sauvignon
Niên vụ : 2019
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Vùng sản xuất và Nguồn gốc

Phân hạng Grand Cru Classé:

Château Laroze đã được công nhận là Grand Cru Classé trong phân hạng rượu vang của Saint-Émilion. Danh hiệu này chỉ dành cho những nhà sản xuất rượu có lịch sử lâu đời và chất lượng vượt trội. Rượu vang từ những nhà sản xuất Grand Cru Classé luôn mang đậm sự tinh tế và có khả năng lão hóa lâu dài.

Lịch sử của Château Laroze:

Château Laroze là một nhà sản xuất rượu vang có lịch sử lâu đời ở Saint-Émilion, và đã được gia đình sở hữu trong nhiều thế hệ. Việc sản xuất rượu tại đây đã bắt đầu từ thế kỷ 19, và nhà sản xuất này đã phát triển mạnh mẽ trong suốt các thế kỷ 20 và 21, nâng cao chất lượng và hiện đại hóa quy trình sản xuất.

Vùng Saint-Émilion:

Saint-Émilion là một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất tại Bordeaux, Pháp. Vùng này nằm ở phía Đông của Bordeaux, gần sông Dordogne, với đất đai chủ yếu là đất sét, đá vôi và sỏi, rất lý tưởng cho việc trồng nho.

Đặc điểm khí hậu ôn hòa với mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh nhưng không khắc nghiệt đã tạo ra một môi trường lý tưởng cho sự phát triển của nho. Nơi đây cũng nổi bật với những ngọn đồi đá vôi, giúp cây nho phát triển mạnh mẽ và mang lại hương vị tinh tế cho các chai rượu.

Château Laroze:

Château Laroze là một trong những nhà sản xuất rượu lâu đời ở Saint-Émilion, được thành lập từ thế kỷ 19 và hiện nay đã trở thành một trong những nhà sản xuất thuộc phân hạng Grand Cru Classé. Điều này chứng tỏ chất lượng sản phẩm của họ được công nhận và đánh giá cao trong ngành rượu vang thế giới.

Lịch sử của Château Laroze có thể được truy nguyên từ những năm 1850, khi rượu vang của họ bắt đầu được bán ra thị trường. Tên tuổi của Château Laroze dần khẳng định được chất lượng qua từng thế hệ. Tới nay, nó đã trở thành một biểu tượng của sự kết hợp giữa truyền thống và kỹ thuật sản xuất hiện đại.

Giống nho:

Merlot: Giống nho chủ yếu trong rượu vang này, chiếm khoảng 80%. Merlot mang đến sự mềm mại, mượt mà với hương trái cây đỏ như mận, anh đào và mâm xôi. Đặc biệt, giống nho này cũng giúp rượu có cấu trúc tannin nhẹ nhàng và dễ tiếp cận.

Cabernet Franc: Giống nho này chiếm khoảng 20% trong thành phần, giúp tạo thêm sự phức hợp và tươi mới cho rượu. Cabernet Franc mang đến những hương thơm thảo mộc, gia vị nhẹ và một chút nốt hương tiêu đen, giúp rượu vang có chiều sâu hơn và sự tươi mới.

Quy trình sản xuất và Kỹ thuật

Thu hoạch và lựa chọn nho:

Nho cho Château Laroze Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019 được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ những trái nho chín hoàn hảo và không bị hư hỏng mới được chọn lọc. Việc thu hoạch thủ công giúp giảm thiểu sự tiếp xúc giữa nho với các yếu tố có thể làm giảm chất lượng của rượu, như là vết nứt vỏ nho hoặc nho quá chín.

Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào nhà máy sản xuất và được phân loại kỹ lưỡng một lần nữa để chỉ những trái nho chất lượng nhất được sử dụng.

Nghiền và lên men:

Sau khi nho được chọn lọc, chúng sẽ được ép nhẹ nhàng để lấy nước nho. Quá trình lên men diễn ra trong thùng inox hoặc thùng gỗ nhỏ, giúp bảo vệ hương vị tươi mát của trái cây và đồng thời tạo điều kiện cho rượu phát triển hương thơm và độ phức tạp.

Trong quá trình lên men, nhiệt độ được kiểm soát cẩn thận để đảm bảo quá trình lên men diễn ra suôn sẻ và tạo ra các hợp chất có lợi từ vỏ nho. Điều này cũng giúp chiết xuất tannin và màu sắc từ vỏ nho một cách tối ưu.

Ủ rượu trong thùng gỗ sồi:

Sau khi lên men, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp để ủ. Quá trình này kéo dài khoảng 12-18 tháng, giúp rượu hấp thụ các tinh chất từ gỗ sồi, như vani, gia vị và một chút hương gỗ nhẹ. Gỗ sồi Pháp đặc biệt giúp rượu phát triển hương vị mượt mà và phức tạp, đồng thời tạo nên sự hài hòa giữa các thành phần.

Trong quá trình ủ, rượu cũng sẽ được bâtônnage (khuấy rượu) để giúp rượu hấp thụ thêm các hợp chất có lợi từ men và vỏ nho còn lại, tạo nên kết cấu mượt mà hơn.

Lọc và đóng chai:

Sau khi ủ xong, rượu sẽ được lọc để loại bỏ tạp chất và rồi đóng chai. Quá trình lọc được thực hiện một cách nhẹ nhàng để đảm bảo rằng không làm mất đi những tinh chất quan trọng đã được phát triển trong quá trình ủ.

Đặc điểm của Rượu Vang

Giống nho và tỷ lệ:

Merlot (80%): Là giống nho chủ yếu trong chai rượu này, Merlot mang đến sự mềm mại, mượt mà và hương trái cây đỏ đặc trưng như anh đào, mâm xôi và mận. Merlot cũng góp phần tạo nên cấu trúc tannin nhẹ nhàng, dễ tiếp cận và làm cho rượu dễ uống ngay từ khi còn trẻ.

Cabernet Franc (20%): Giống nho này bổ sung thêm sự phức hợp cho rượu với hương thơm thảo mộc, gia vị nhẹ và nốt hương tiêu đen. Cabernet Franc cũng giúp tăng cường độ tươi mới và cấu trúc vững chắc cho rượu.

Màu sắc:

Château Laroze Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019 có màu đỏ ruby đậm, với ánh sắc tím đẹp mắt, đặc trưng của những chai rượu vang từ Saint-Émilion. Màu sắc này là kết quả của việc chiết xuất tốt từ vỏ nho trong quá trình lên men.

Hương thơm:

Hương thơm của rượu là sự kết hợp tinh tế giữa các nốt hương trái cây đỏ tươi như anh đào, mâm xôi và mận, với các nốt gia vị nhẹ nhàng, tiêu đen và thảo mộc. Một chút hương gỗ sồi và vani từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp làm tăng thêm chiều sâu và độ phức tạp cho chai rượu.

Vị:

Vị của rượu vang mềm mại, cân bằng, với cấu trúc tannin mượt mà. Vị trái cây tươi, chín mọng kết hợp hài hòa với các nốt gia vị, cacao và vani, tạo nên một trải nghiệm rượu phức tạp nhưng không kém phần dễ chịu. Hậu vị kéo dài và ấm áp, cho thấy tiềm năng lão hóa của rượu.

Tiềm năng lão hóa

Château Laroze Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019 có khả năng lão hóa tuyệt vời, có thể giữ được chất lượng trong khoảng 10-20 năm sau khi phát hành, nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng (nhiệt độ ổn định, không ánh sáng trực tiếp). Khi lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm độ mượt mà, và các hương vị trái cây sẽ trở nên phức tạp hơn, cùng với sự hòa quyện của gỗ sồi và gia vị.

Phù hợp với món ăn

Château Laroze Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019 là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn đậm đà, ví dụ như:

Thịt đỏ: Thịt bò nướng, thịt cừu, hoặc thịt hươu đều là những lựa chọn hoàn hảo.

Phô mai: Các loại phô mai giàu hương vị như phô mai Brie, Camembert, hoặc phô mai dê rất hợp với sự phong phú của rượu.

Món ăn chế biến từ nấm: Risotto nấm hoặc thịt nướng với nấm xào tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

Château Laroze Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019 là một chai rượu vang hoàn hảo, kết hợp giữa các giống nho Merlot và Cabernet Franc để tạo ra một chai rượu cân bằng, phức tạp và có khả năng lão hóa dài lâu. Quy trình sản xuất tỉ mỉ và sự chăm sóc trong từng giai đoạn đã mang lại một chai rượu đậm đà, phong phú, rất thích hợp cho những dịp đặc biệt hoặc dùng với các món ăn cao cấp.