Rượu Vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot

Rượu Vang Domaine Faiveley Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:14%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc Xuất Xứ Rượu Vang Joseph Faiveley Pommard

Joseph Faiveley Pommard là một sản phẩm rượu vang nổi bật từ Domaine Faiveley, một nhà sản xuất rượu lâu đời có trụ sở tại Burgundy, Pháp. Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu ở Burgundy, với hơn 190 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất rượu vang chất lượng cao. Domaine Faiveley sở hữu các vườn nho tại nhiều khu vực nổi tiếng của Burgundy, bao gồm Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mercurey, và đặc biệt là Pommard.

Pommard là một trong những AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) nổi bật của Côte de Beaune, nằm ở miền Nam Burgundy. Đây là vùng sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng với giống nho Pinot Noir, đặc biệt là các loại rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa dài lâu.

Joseph Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang đầu tiên bắt đầu khai thác và phát triển tiềm năng rượu vang ở vùng Pommard, mang lại cho rượu một hương vị đặc trưng, đậm đà và phức tạp.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Joseph Faiveley Pommard

Quá trình sản xuất Joseph Faiveley Pommard được thực hiện với sự kết hợp giữa các phương pháp truyền thống và hiện đại, nhằm bảo tồn đặc tính tự nhiên của giống nho Pinot Noir và thổ nhưỡng vùng Pommard.

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch bằng tay: Nho được thu hoạch thủ công, giúp đảm bảo chỉ những quả nho chín hoàn hảo và không bị hư hỏng mới được chọn lọc.

Lựa chọn nho: Quá trình thu hoạch được thực hiện một cách tỉ mỉ, chỉ những quả nho chất lượng cao mới được giữ lại. Các công nhân sẽ lựa chọn từng chùm nho, loại bỏ những quả không đạt yêu cầu.

Lên Men

Lên men tự nhiên: Sau khi nho được thu hoạch, chúng sẽ được đưa vào bể lên men. Quá trình lên men diễn ra trong các bể bằng thép không gỉ hoặc gỗ sồi. Men tự nhiên từ vỏ nho sẽ bắt đầu quá trình lên men, giúp rượu vang phát triển những đặc tính đặc trưng của giống nho Pinot Noir.

Thời gian lên men: Quá trình lên men kéo dài từ 2 đến 3 tuần. Nhiệt độ và độ ẩm trong bể lên men được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo lên men diễn ra đều và tối ưu.

Ép và Lọc

Sau khi lên men, rượu sẽ được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước cốt nho. Việc này giúp hạn chế sự tiếp xúc của rượu với các chất tannin và các tạp chất không mong muốn.

Sau khi ép, rượu sẽ được lọc kỹ lưỡng để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn lại trong quá trình lên men, giúp rượu trong và sạch.

Ủ Rượu

Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12-18 tháng. Gỗ sồi giúp rượu vang có thêm hương vị đặc biệt từ gỗ sồi như vanilla, gia vị và hương khói nhẹ. Ngoài ra, việc ủ trong thùng gỗ sồi còn giúp các tannin của rượu trở nên mượt mà, hài hòa hơn.

Thùng gỗ sồi không chỉ tạo ra sự tiếp xúc với gỗ mà còn giúp rượu phát triển một hương vị tinh tế và giúp cải thiện cấu trúc của rượu.

Lọc và Chai

Sau khi hoàn tất quá trình ủ, rượu sẽ được lọc một lần nữa và sau đó được rót vào chai. Quá trình lọc này giúp loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn lại, đồng thời làm cho rượu trở nên trong suốt và tinh khiết.

Rượu sẽ được lưu trữ trong hầm rượu để tiếp tục quá trình lão hóa trong chai. Rượu sẽ phát triển thêm sự phức tạp và cấu trúc mềm mại khi được lão hóa trong chai.

Rượu Vang Joseph Faiveley Pommard là sự kết hợp giữa truyền thống và sự tinh tế trong sản xuất rượu của Domaine Faiveley. Quá trình sản xuất chú trọng đến việc bảo vệ các đặc tính tự nhiên của giống nho Pinot Noir và thổ nhưỡng vùng Pommard, mang đến những chai rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ, hương thơm phong phú và tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

Với phương pháp sản xuất tỉ mỉ từ thu hoạch nho cho đến lão hóa trong thùng gỗ sồi, Joseph Faiveley Pommard là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang Burgundy, đặc biệt là những ai yêu thích rượu vang đỏ có cấu trúc mạnh mẽ và sự phức tạp trong hương vị.

Tính Chất Đặc Trưng của Rượu Vang Joseph Faiveley Pommard

Rượu vang Joseph Faiveley Pommard là một ví dụ điển hình của sự kết hợp giữa truyền thống và sự tinh tế trong việc sản xuất rượu vang tại Burgundy, đặc biệt là từ vùng Pommard nổi tiếng với giống nho Pinot Noir. Dưới đây là những đặc trưng quan trọng của rượu vang này:

Màu Sắc

Rượu có màu đỏ ruby sâu với ánh tím, thể hiện sự trưởng thành và chất lượng của nho. Màu sắc này giúp người thưởng thức cảm nhận được độ đậm đà và sự phong phú của hương vị.

Hương Thơm

Hương trái cây đỏ: Khi mới mở chai, rượu tỏa ra những hương thơm của trái cây đỏ tươi như dâu tây, anh đào, và mâm xôi.

Gia vị: Ngoài hương trái cây, rượu còn mang đến những nốt hương nhẹ của gia vị như hạt tiêu và đinh hương, cùng một chút của gỗ sồi.

Hương đất đai: Một số chai rượu đã được ủ lâu dài sẽ có thêm một chút hương đất đai nhẹ nhàng, thể hiện sự phức tạp và chiều sâu của rượu.

Vị

Cấu trúc tannin mạnh mẽ: Rượu có tannin rõ rệt, tạo nên một cấu trúc vững chắc. Mặc dù tannin khá mạnh, nhưng chúng được làm mềm nhờ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, tạo nên một kết cấu mượt mà.

Vị trái cây chín: Hương vị trái cây đỏ tươi sáng, với một chút cherry và mâm xôi, được kết hợp với các nốt hương nhẹ của gia vị và gỗ sồi.

Hậu vị: Hậu vị của rượu kéo dài, với cảm giác mềm mại và tinh tế, giúp làm nổi bật độ phức tạp của rượu.

Tiềm Năng Lão Hóa

Joseph Faiveley Pommard là một chai rượu có khả năng lão hóa lâu dài, từ 5 đến 15 năm tùy vào điều kiện bảo quản. Khi lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm chiều sâu, với các hương vị phức tạp như trái cây khô, hương đất, và gia vị.

Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Pommard

Để có thể thưởng thức Joseph Faiveley Pommard một cách hoàn hảo, có một số yếu tố quan trọng bạn cần lưu ý:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Rượu vang đỏ như Joseph Faiveley Pommard nên được thưởng thức ở nhiệt độ 16-18°C (60-65°F). Ở nhiệt độ này, rượu sẽ phát triển đầy đủ các hương vị của mình mà không quá lạnh (khiến rượu bị thiếu độ nở) hoặc quá ấm (làm lộ ra độ cồn quá mức).

Decanter (Rót Rượu Vào Bình Thở)

Với những chai rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ như Joseph Faiveley Pommard, bạn nên decanter rượu ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức. Quá trình decanter giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm mềm tannin và giúp hương thơm tỏa ra rõ ràng hơn.

Ly Rượu

Sử dụng ly vang đỏ có bầu rộng, giúp rượu tiếp xúc với không khí tốt hơn, từ đó hương thơm của rượu được phát tán mạnh mẽ và dễ dàng nhận diện.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Joseph Faiveley Pommard có sự kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn nhờ vào cấu trúc tannin mạnh mẽ và các nốt hương gia vị, trái cây đậm đà. Dưới đây là một số món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng rượu:

Thịt Đỏ

Các món thịt đỏ như sườn cừu nướng, bít tết, thịt bò hầm sẽ làm nổi bật cấu trúc tannin của rượu, đồng thời tương phản với hương vị đậm đà của rượu.

Gia Cầm

Món ăn như gà nướng, vịt quay, hay gà hầm nấm cũng là sự kết hợp tuyệt vời. Các món này có hương vị nhẹ nhàng hơn và giúp làm nổi bật sự tinh tế của Joseph Faiveley Pommard.

Phô Mai

Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert hoặc phô mai dê rất phù hợp với loại rượu này. Phô mai làm nổi bật hương vị phong phú và mềm mại của rượu, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Món Ăn Có Gia Vị Nhẹ

Các món như risotto nấm, pasta sốt kem, hay các món ăn có gia vị nhẹ cũng là sự kết hợp rất tuyệt vời, giúp làm nổi bật các hương vị hoa quả và gia vị trong rượu.

Tiềm Năng Lão Hóa

Joseph Faiveley Pommard là một chai rượu có khả năng lão hóa rất tốt. Rượu có thể được lưu trữ trong 5-15 năm, và theo thời gian, tannin sẽ trở nên mềm mại hơn, các hương vị sẽ phát triển thêm chiều sâu, từ các nốt trái cây tươi mát chuyển sang các hương vị phức tạp hơn như trái cây khô, gia vị, và đất đai.

Joseph Faiveley Pommard là một chai rượu vang có đặc trưng rõ rệt của vùng Pommard, với sự kết hợp giữa tannin mạnh mẽ, hương trái cây đậm đà và sự phức tạp của gia vị và gỗ sồi. Để thưởng thức rượu một cách trọn vẹn, bạn cần chú ý đến nhiệt độ thưởng thức, decanter rượu và kết hợp với các món ăn phù hợp. Rượu cũng có tiềm năng lão hóa lâu dài, mang đến những trải nghiệm thưởng thức phong phú theo thời gian.