Rượu Vang Domaine Faiveley Pommard Cru Les Rugiens

Rượu Vang Domaine Faiveley Pommard Cru Les Rugiens

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:14%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử và nguồn gốc của Les Rugiens

Domaine Faiveley Pommard Cru Les Rugiens là một trong những sản phẩm rượu vang nổi tiếng đến từ vùng Pommard, nằm ở trung tâm của Burgundy, Pháp. Domaine Faiveley, một nhà sản xuất vang lâu đời, đã sản xuất những chai rượu này từ nhiều thế kỷ qua. Câu chuyện về nguồn gốc và lịch sử của Les Rugiens cũng gắn liền với sự phát triển của Pommard và các vườn nho của vùng này.

Vị trí và đặc điểm terroir:

Les Rugiens là một trong những “Premier Cru” của Pommard, có vị trí đặc biệt và nổi bật với chất lượng đất đai và khí hậu tuyệt vời. Vườn nho này nằm ở phía nam của thị trấn Pommard và được biết đến với những đặc điểm độc đáo trong việc sản xuất rượu vang đỏ.

Đất đai ở Les Rugiens chủ yếu là đất sét và đá vôi, giúp tạo ra những quả nho có cấu trúc mạnh mẽ và độ chua cân bằng.

Domaine Faiveley:

Faiveley là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng, được thành lập từ năm 1825, và hiện nay vẫn là một trong những nhà sản xuất lớn và có ảnh hưởng tại Burgundy.

Nhà Faiveley sở hữu nhiều vườn nho trong các khu vực nổi tiếng của Burgundy, bao gồm cả Pommard và Les Rugiens. Với hơn 190 năm kinh nghiệm, họ chú trọng vào việc tạo ra những chai rượu vang tinh tế, giàu tính cách và có tiềm năng phát triển lâu dài.

Tầm quan trọng của Les Rugiens:

Pommard nổi tiếng với những chai rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và hương vị đậm đà, và Les Rugiens là một trong những vườn nho quan trọng nhất trong khu vực này.

Les Rugiens thường được mô tả là có một sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh và sự tinh tế, với hương vị trái cây đen, gia vị nhẹ và một chút gỗ sồi.

Lịch sử sản xuất và phát triển

Rượu vang từ Les Rugiens đã được biết đến và yêu thích từ lâu, đặc biệt là sau khi những cải tiến về kỹ thuật sản xuất rượu được áp dụng tại Burgundy trong thế kỷ 19.

Domaine Faiveley đã bắt đầu đầu tư vào khu vực Pommard và Les Rugiens từ những năm đầu thế kỷ 20 và đã dần trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại đây.

Đặc điểm của Domaine Faiveley Pommard Cru Les Rugiens

Rượu vang:

Chủng loại nho: Rượu vang từ Les Rugiens được làm chủ yếu từ giống nho Pinot Noir, giống nho chủ yếu được trồng ở Burgundy, nổi tiếng với khả năng tạo ra những chai rượu vang đỏ tinh tế và phức tạp.

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, với những sắc thái hơi ngả sang đỏ tía khi được lưu trữ lâu.

Hương thơm: Les Rugiens nổi bật với hương thơm phức hợp của trái cây đen (như anh đào chín, mâm xôi), gia vị nhẹ, gỗ sồi và một chút hương hoa. Khi để lâu trong chai, những hương vị này có thể phát triển thêm các lớp hương như da thuộc, đất và thuốc lá.

Vị giác: Rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ, cân bằng với độ chua tươi mát. Các hương vị trái cây đen kết hợp cùng với gia vị và gỗ sồi nhẹ, tạo ra một cảm giác đầy đặn, mượt mà và phức tạp. Đặc biệt, rượu từ Les Rugiens có tiềm năng lão hóa tốt, với khả năng phát triển hương vị theo thời gian.

Terroir và kỹ thuật trồng trọt:

Đất đai: Les Rugiens có đất đai chủ yếu là đất sét và đá vôi, giúp cung cấp sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ẩm và khả năng thoát nước. Điều này tạo ra những quả nho có sự chín hoàn hảo và hương vị đậm đà.

Khí hậu: Khí hậu tại Pommard nói chung và Les Rugiens nói riêng đặc biệt thích hợp cho giống nho Pinot Noir, với mùa hè ấm áp và mùa thu dài, tạo ra những quả nho có chất lượng cao.

Sản xuất rượu:

Thu hoạch: Nho thường được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng của quả nho. Chỉ những trái nho chín tốt nhất được chọn lọc kỹ càng.

Lên men: Nho được lên men trong các thùng gỗ hoặc thùng inox, tùy vào phương pháp của từng nhà sản xuất. Lên men thường diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát để giữ được sự tinh tế và hương vị của trái cây.

Lão hóa: Rượu được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp, thường là khoảng 12-18 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu hấp thụ hương vị từ gỗ và tạo ra sự mềm mượt cho rượu, đồng thời cũng giúp rượu phát triển thêm các lớp hương phức tạp.

Thưởng thức Domaine Faiveley Pommard Cru Les Rugiens

Nhiệt độ phục vụ:

Rượu vang từ Les Rugiens nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C (tương đương với nhiệt độ phòng). Nhiệt độ này giúp giữ được sự tinh tế và cân bằng của rượu, đồng thời làm nổi bật các hương vị trái cây và gia vị.

Lý tưởng để kết hợp với món ăn:

Rượu từ Les Rugiens có cấu trúc mạnh mẽ, vì vậy nó thường được kết hợp tốt với các món ăn có hương vị đậm đà, đặc biệt là các món thịt đỏ. Một số gợi ý món ăn kết hợp:

Bò nướng, bò hầm: Những món ăn với thịt bò được chế biến kỹ, như bò nướng, bò hầm, sẽ tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo với tannin và hương vị của rượu.

Thịt cừu: Thịt cừu với gia vị nhẹ nhàng và hương vị đặc trưng sẽ rất hợp với sự tinh tế và đậm đà của rượu.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camenbert sẽ là sự kết hợp tuyệt vời, vì chúng làm nổi bật hương vị phức tạp của rượu.

Khả năng lão hóa:

Domaine Faiveley Pommard Cru Les Rugiens có khả năng lão hóa tốt, giúp rượu phát triển thêm các lớp hương vị phong phú theo thời gian. Bạn có thể giữ rượu từ 5-15 năm, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản và chất lượng rượu.

Sau khi lão hóa, rượu có thể có thêm các hương vị như da thuộc, thuốc lá, và một chút gia vị cổ điển.

Cách thưởng thức:

Trước khi thưởng thức, rượu có thể được decant (rót vào bình thở) khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi uống, để rượu có thể mở rộng và phát triển hương vị tốt hơn, đặc biệt là đối với những chai vang lâu năm.