Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2019

Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2019

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Billaud-Simon
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2019
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Billaud-Simon: Lịch Sử và Phát Triển

Domaine Billaud-Simon là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng tại Chablis. Thành lập vào những năm 1950, Domaine Billaud-Simon đã trở thành một tên tuổi lớn trong ngành sản xuất rượu vang của Burgundy. Nhà sản xuất này được biết đến với những vườn nho chất lượng cao và quy trình sản xuất tinh tế, duy trì truyền thống sản xuất rượu vang đặc trưng của Chablis.

Các vườn nho của Domaine Billaud-Simon nằm ở những vị trí cao và có terroir tuyệt vời, bao gồm các khu đất có độ phân giải tốt, đất đai chủ yếu là đá phấn và đá vôi. Điều này tạo ra những chai rượu vang với độ axit cao và hương vị khoáng chất độc đáo. Domaine Billaud-Simon rất chú trọng đến việc canh tác và chăm sóc nho, với một phương pháp trồng nho bền vững, kết hợp với quy trình sản xuất rượu vang truyền thống nhưng hiện đại để tạo ra những sản phẩm vang chất lượng.

Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2019: Một Năm Đặc Biệt

Năm 2019 được xem là một năm thuận lợi đối với các nhà sản xuất rượu vang ở Chablis, với mùa hè ấm áp, giúp nho đạt được độ chín tối ưu. Tuy nhiên, thời gian thu hoạch lại có sự thay đổi do khí hậu thay đổi theo từng năm, và các nhà sản xuất cần phải làm việc cẩn thận để đảm bảo chất lượng nho và rượu vang.

Domaine Billaud-Simon đã thu hoạch nho vào cuối tháng 9 năm 2019, khi nho đạt độ chín tối ưu. Những quả nho Chardonnay được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và tính đặc trưng của Chablis. Quy trình sản xuất của Domaine Billaud-Simon được thực hiện theo phương pháp truyền thống, nhưng với sự áp dụng các công nghệ tiên tiến để bảo đảm sự tươi mới và khoáng chất đặc trưng trong mỗi chai rượu.

Vùng Chablis và Lịch Sử Sản Xuất Rượu Vang

Chablis là một vùng sản xuất rượu vang trắng nổi tiếng ở phía bắc của Burgundy. Đây là một trong những vùng rượu vang có lịch sử lâu dài, nơi giống nho Chardonnay được trồng từ thế kỷ thứ 12, khi các tu sĩ Cistercian bắt đầu phát triển các vườn nho ở khu vực này. Vùng Chablis có đặc trưng là khí hậu lạnh và đất đai chủ yếu là đá vôi và đá phấn, tạo ra những chai rượu vang với độ axit cao, khoáng chất đặc trưng và sự tươi mát.

Trong lịch sử, Chablis đã chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các yếu tố tự nhiên và chiến tranh, nhưng vẫn duy trì được danh tiếng của mình nhờ vào chất lượng vang trắng đặc trưng. Rượu vang Chablis đã trở thành một biểu tượng trong ngành công nghiệp rượu vang, đặc biệt là các chai Chablis Grand Cru và Premier Cru.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2019

Chai rượu Domaine Billaud-Simon Chablis 2019 được sản xuất hoàn toàn từ giống nho Chardonnay, một trong những giống nho chủ yếu của Chablis. Quy trình sản xuất bao gồm các bước chính như:

Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay để đảm bảo lựa chọn những quả nho tốt nhất. Quy trình thu hoạch thủ công giúp đảm bảo sự tươi mới và chất lượng nho.

Lên men: Sau khi thu hoạch, nho được ép và lên men trong thùng inox để giữ lại các đặc tính tươi mát, khoáng chất và hương vị trái cây tự nhiên của giống nho Chardonnay. Việc lên men trong inox giúp rượu vang có độ tươi mát và độ axit cao, mà không bị ảnh hưởng bởi hương gỗ sồi.

Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong các thùng inox từ 6 đến 12 tháng. Quá trình ủ này giúp rượu trở nên mượt mà, đồng thời giữ được độ tươi mới và sự sắc nét của Chablis.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2019

Màu sắc: Rượu có màu vàng nhạt, với ánh sáng xanh lấp lánh, phản ánh sự tươi mới và sạch sẽ của Chablis.

Hương thơm: Hương thơm của rượu rất đặc trưng, với các nốt hương trái cây tươi như táo xanh, dứa, cam quýt và một chút dưa leo. Bên cạnh đó, rượu còn mang một dấu ấn khoáng chất rõ rệt, gợi nhớ đến đá phấn và đá vôi, đặc trưng của terroir Chablis.

Vị: Rượu có độ axit cao, mang đến cảm giác tươi mát và sắc nét. Vị trái cây như táo xanh, dưa leo hòa quyện với các hương vị khoáng chất, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời. Kết thúc của rượu rất dài và mượt mà, để lại dư vị dễ chịu.

Cấu trúc: Rượu có cấu trúc nhẹ nhàng, dễ uống và dễ tiếp cận, phù hợp với nhiều đối tượng người thưởng thức. Đặc biệt, đây là một chai rượu thích hợp để thưởng thức ngay, nhưng cũng có thể giữ lại trong khoảng 3-5 năm để phát triển thêm sự phức tạp.

Thưởng thức tối ưu nhất

Nhiệt Độ Phục Vụ

Domaine Billaud-Simon Chablis 2019 nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10°C đến 12°C.

Nhiệt độ này giúp rượu phát huy hết được độ tươi mát và khoáng chất đặc trưng của Chablis, đồng thời giữ được sự cân bằng giữa các hương vị trái cây và khoáng chất.

Thưởng Thức Một Mình

Đây là một chai rượu vang dễ thưởng thức, với hương vị nhẹ nhàng, tươi mát và khoáng chất rõ rệt. Bạn có thể thưởng thức nó một mình, không cần kết hợp với món ăn, để tận hưởng sự thanh thoát và sự tinh tế của nó. Rượu sẽ mang đến cảm giác thư giãn, dễ chịu và rất thích hợp cho những buổi tiệc nhẹ hoặc khi bạn muốn thư giãn sau một ngày dài.

Kết Hợp Món Ăn

Domaine Billaud-Simon Chablis 2019 là một loại rượu vang rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, nhờ vào sự tươi mát và độ axit cao. Dưới đây là một số món ăn lý tưởng để kết hợp với rượu:

Hải sản: Đây là sự kết hợp lý tưởng, nhất là với các món hàu, sò, tôm, hoặc cua. Độ axit của rượu vang sẽ làm tôn lên hương vị tươi ngon của hải sản.

Phô mai mềm: Các loại phô mai như Brie, Camembert, hoặc chèvre (phô mai dê) sẽ kết hợp rất tốt với rượu Chablis 2019 nhờ vào sự cân bằng giữa độ axit và hương vị nhẹ nhàng của phô mai.

Món ăn nhẹ và salad: Các món salad tươi, gà nướng, hoặc mì pasta với sốt nhẹ sẽ là sự kết hợp hoàn hảo, giúp tạo nên một bữa ăn thanh thoát và ngon miệng.

Cá nướng hoặc cá hấp: Cá hồi hoặc cá tuyết là những món ăn tuyệt vời khi kết hợp với Chablis 2019, giúp làm nổi bật sự nhẹ nhàng và tươi mát của rượu.

Lão Hóa và Thưởng Thức

Domaine Billaud-Simon Chablis 2019 là một chai rượu vang có thể thưởng thức ngay sau khi mua, và nó sẽ giữ được độ tươi mới, khoáng chất trong khoảng 3-5 năm sau khi sản xuất.

Nếu để lâu hơn, rượu vẫn có thể uống được nhưng sẽ dần mất đi độ tươi và khoáng chất đặc trưng, thay vào đó là các lớp hương vị phức tạp hơn.

Các Lưu Ý Khác Khi Thưởng Thức

Rượu cần không khí: Khi mở chai, bạn có thể để rượu thở một chút trong ly hoặc decanter trong khoảng 10-15 phút để rượu có thể phát triển hương thơm và mở rộng hương vị.

Chọn ly phù hợp: Để tối đa hóa trải nghiệm thưởng thức, hãy dùng ly vang trắng có bầu nhỏ và miệng rộng. Điều này giúp tập trung hương thơm và cho phép bạn cảm nhận được độ tươi mát và khoáng chất của rượu.