Elijah craig rye

Elijah craig rye

Xuất xứ: Mỹ
Phân loại: Straight Rye Whiskey
Dung tích: 750ml
Nồng độ: 47%
Quy cách: 6 chai/thùng

Elijah Craig Rye – Tinh Hoa Lúa Mạch Đen từ Trái Tim Kentucky

Huyền thoại Elijah Craig và bước chân vào thế giới Rye

Cái tên Elijah Craig gắn liền với truyền thuyết “người cha của Bourbon”, khi vào cuối thế kỷ 18, ông được cho là người đầu tiên sử dụng thùng gỗ sồi được đốt cháy bên trong để ủ rượu, tạo nên màu hổ phách và hương vị đặc trưng cho bourbon.
Nhưng không chỉ dừng lại ở bourbon, nhà Elijah Craig – thuộc sở hữu Heaven Hill Distillery – đã quyết định mở rộng di sản của mình bằng việc ra mắt Elijah Craig Straight Rye Whiskey vào năm 2020, đánh dấu bước tiến mới trong thế giới whiskey Mỹ.

Công thức mashbill “ngang tầm huyền thoại”

Điểm đặc biệt của Elijah Craig Rye nằm ở công thức 51% rye – 35% ngô – 14% lúa mạch mạch nha.

• 51% lúa mạch đen: Đủ để đáp ứng tiêu chuẩn Rye Whiskey, mang lại vị cay nồng, thảo mộc và hơi đất đặc trưng.
• Ngô: Tạo sự ngọt ngào, cân bằng vị cay.
• Mạch nha: Đóng vai trò “chất keo” giúp men hoạt động ổn định, đồng thời bổ sung hương hạt rang.

Điều thú vị là Heaven Hill đã chọn tỉ lệ “barely legal rye” – mức tối thiểu 51% – thay vì 90–100% rye, nhằm tạo nên phong cách mềm mại hơn, phù hợp cả với người mới lẫn người yêu rye lâu năm.

Quy trình sản xuất – Từng bước nâng niu hương vị

• Nước: Sử dụng nguồn nước vôi tự nhiên của Kentucky, giàu khoáng và không chứa sắt, lý tưởng cho chưng cất.
• Chưng cất: Dùng cột chưng cất đồng truyền thống, sau đó tinh lọc qua pot still nhỏ để giữ lại “linh hồn” hương vị.
• Ủ rượu: Trong thùng gỗ sồi Mỹ mới được đốt cháy cấp độ #3, ít nhất 4 năm, tạo sự cân bằng giữa hương gỗ, vani và gia vị.
• Bottling: Đóng chai ở 94 proof (47% ABV), giữ nguyên phong cách mạnh mẽ nhưng không quá gắt.

Hương vị – Sự kết hợp giữa cay và ngọt

• Mũi: Gỗ sồi ấm, caramel, một chút vỏ cam khô và tiêu đen.
• Vị: Mở đầu ngọt dịu của mật ong và vani, nhanh chóng nhường chỗ cho vị cay ấm của tiêu, quế và thảo mộc.
• Hậu vị: Kéo dài, hơi khói nhẹ, thoảng chocolate đen và bạc hà.

Elijah Craig Rye vừa giữ được đặc tính “spicy” của rye, vừa mang độ tròn trịa của bourbon – điều hiếm thấy ở nhiều rye whiskey khác.

Phong cách thưởng thức

• Neat: Thưởng thức nguyên chất để cảm nhận trọn vẹn lớp hương vị.
• On the rocks: Một viên đá lớn giúp mở hương gỗ và trái cây khô.
• Cocktail: Hoàn hảo cho Manhattan, Old Fashioned hoặc Sazerac nhờ độ cân bằng giữa cay và ngọt.