Rượu vang château cangruey cru bourgeois

Rượu vang château cangruey cru bourgeois

Xuất xứ :Pháp
Giống nho : Merlot , Cabernet Sauvignon
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Nguồn gốc & di sản-Niềm kiêu hãnh của Haut-Médoc

Trong bản đồ rượu vang Bordeaux, phân hạng Cru Bourgeois luôn giữ một vị trí đặc biệt: nó không quá xa xỉ như Grand Cru Classé nhưng vẫn khẳng định chất lượng vượt trội, đáng tin cậy qua thời gian. Château Cangruey, một cái tên thuộc Haut-Médoc, chính là đại diện điển hình cho sự cân bằng tuyệt vời ấy. Với lịch sử gắn liền cùng vùng đất trứ danh Bordeaux, chai vang này được ví như viên ngọc ẩn mình, mang phong cách cổ điển, cấu trúc chặt chẽ và hương vị phức hợp đặc trưng.

Château Cangruey nằm tại vùng Haut-Médoc, một trong những tiểu vùng danh giá của Bordeaux, nơi hội tụ điều kiện tự nhiên lý tưởng cho nho đỏ. Đất đai ở đây giàu sỏi, cát và đất sét, nhờ đó rễ nho phải ăn sâu tìm nước và khoáng chất, tạo nên trái nho cô đặc hương vị. Khí hậu được điều hòa bởi sông Gironde và Đại Tây Dương, mang đến sự cân bằng giữa nắng ấm và gió mát, giúp nho chín chậm nhưng đều, giữ được độ axit tươi mới song song với hương vị đậm đà.

Với truyền thống làm vang lâu đời, Château Cangruey đã từng bước khẳng định tên tuổi của mình. Việc được công nhận Cru Bourgeois không chỉ là minh chứng về chất lượng ổn định mà còn là sự ghi nhận cho tâm huyết và sự tận tâm của những người làm vang tại điền trang này.

Giống nho & nghệ thuật phối trộn

Cũng như nhiều chai vang Haut-Médoc khác, Château Cangruey được phối trộn từ những giống nho huyền thoại của Bordeaux:

Merlot (tỷ lệ thường cao nhất): tạo nên sự mềm mại, độ tròn vị, hương trái cây đỏ chín mọng như anh đào, mận, mâm xôi.

Cabernet Sauvignon: đem lại sức mạnh, tannin rắn chắc, hương cassis, tiêu đen, đồng thời giúp rượu có khả năng trưởng thành lâu dài.

Cabernet Franc: góp phần làm cho rượu trở nên thanh thoát hơn, bổ sung hương thảo mộc nhẹ và hoa violet tinh tế.

Sự phối hợp này được ví như một bản hòa âm: Merlot đóng vai trò nền nhạc êm dịu, Cabernet Sauvignon mang đến nhịp điệu mạnh mẽ, trong khi Cabernet Franc thêm những nốt nhấn tinh tế, làm nên tổng thể hài hòa.

Quá trình sản xuất & ủ rượu

Sau khi được thu hoạch bằng tay để chọn ra những chùm nho đạt chất lượng tốt nhất, nho được đem đi ép và lên men trong thùng thép không gỉ có kiểm soát nhiệt độ, giúp giữ được sự trong trẻo và tươi mới. Tiếp đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong nhiều tháng. Việc sử dụng gỗ sồi mang lại sự phức hợp: tannin trở nên mềm mượt hơn, đồng thời rượu có thêm hương vani, cacao, thuốc lá và gia vị.

Chính sự cân bằng giữa công nghệ hiện đại và phương pháp truyền thống đã giúp Château Cangruey tạo ra những chai vang ổn định, đậm chất Bordeaux.

Hương vị & trải nghiệm thưởng thức

Màu sắc: đỏ ruby sâu, ánh tím sang trọng – dấu hiệu của một vang trẻ trung nhưng có tiềm năng phát triển.

Hương thơm: tầng hương mở đầu với trái cây đen chín mọng như việt quất, cassis, mận; kế tiếp là hương dâu tằm, anh đào; rồi thoang thoảng hương gỗ sồi, vani, tiêu đen, cacao và một chút khói nhẹ.

Vị rượu: khởi đầu mượt mà nhờ Merlot, sau đó cấu trúc trở nên mạnh mẽ, chắc chắn với tannin rõ rệt nhưng không quá gắt. Axit hài hòa giữ cho vang có sự tươi mới, không bị nặng nề.

Hậu vị: dài, bền bỉ, lưu lại dư âm trái cây đen, gia vị và thoáng gỗ sồi tinh tế.

Đây là phong cách vang đặc trưng của Haut-Médoc: mạnh mẽ nhưng thanh lịch, phức hợp nhưng dễ tiếp cận.

Thưởng thức & kết hợp ẩm thực

Château Cangruey Cru Bourgeois là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều dịp, từ bữa cơm ấm cúng gia đình đến những buổi tiệc sang trọng. Vang kết hợp tuyệt hảo với:

Thịt đỏ: bò nướng than hoa, bít tết sốt tiêu, cừu quay rosemary.

Món hầm: thịt bê hầm rượu vang, bò bourguignon.

Gia cầm: vịt quay, gà nướng sốt rượu vang đỏ.

Phô mai: đặc biệt hợp với phô mai bán cứng (Comté, Cantal) hoặc phô mai trưởng thành vừa.

Nên phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16–18°C để vang bộc lộ hết hương vị tinh tế. Trước khi uống, có thể decant 30–60 phút để rượu “thở”, tannin mở ra và hương thơm thêm phong phú.