Rượu vang seguin manuel nuit saint georges 1er cru les vaucrains

Rượu vang seguin manuel nuit saint georges 1er cru les vaucrains

Xuất xứ :Pháp
Vùng : Bourgogne
Thương hiệu : Domaine Seguin-Manuel
Giống nho : Pinot Noir
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Nuits-Saint-Georges – trái tim Côte de Nuits

Nếu Vosne-Romanée được ví như sự quyến rũ tinh tế, Gevrey-Chambertin mang sức mạnh hùng tráng, thì Nuits-Saint-Georges lại là vùng vang thể hiện cấu trúc chắc chắn và chiều sâu mạnh mẽ. Đây là ngôi làng đã góp phần định danh cả vùng Côte de Nuits, với lịch sử làm vang kéo dài hàng thế kỷ.

Trong hơn 40 Premier Cru mà Nuits-Saint-Georges sở hữu, “Les Vaucrains” luôn được giới chuyên môn xếp vào hàng đỉnh cao, sánh ngang với những terroir danh tiếng bậc nhất. Vườn nho này nằm ngay phía trên “Les St-Georges” – cru huyền thoại được nhiều người cho rằng xứng đáng nâng cấp lên Grand Cru.

Domaine Seguin-Manuel – phong cách chuẩn mực của Burgundy

Domaine Seguin-Manuel, với cội nguồn từ năm 1824 và được tái sinh dưới bàn tay Thibault Marion từ năm 2004, đã trở thành một trong những nhà sản xuất nổi bật với phong cách:

Tinh khiết & chuẩn mực: luôn để terroir cất lên tiếng nói thay vì áp đặt phong cách.

Canh tác bền vững: hướng hữu cơ, thu hoạch thủ công, hạn chế can thiệp.

Ủ rượu hài hòa: dùng thùng gỗ sồi Pháp với tỷ lệ thùng mới hợp lý, không lấn át hương vị.

Chính nhờ vậy, chai vang Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Vaucrains” của Seguin-Manuel không chỉ mạnh mẽ mà còn đạt đến sự cân bằng tinh tế, khác biệt với nhiều nhà sản xuất khác trong cùng vùng.

Terroir “Les Vaucrains” – sức mạnh từ đất đá

“Les Vaucrains” nằm ở sườn dốc phía nam Nuits-Saint-Georges, độ cao trung bình 260 – 280 m.

Đất trồng: giàu đá vôi pha đất sét, kết cấu chặt, cho ra nho với lượng tannin cao, rượu có cấu trúc mạnh mẽ.

Khí hậu: gió lùa mát mẻ, biên độ nhiệt lớn, giúp trái nho chín chậm, giữ được acid tự nhiên.

Tuổi nho: những gốc nho già (Vieilles Vignes) tạo nên quả nho nhỏ, cô đặc, cho rượu đậm và giàu khoáng chất.

Kết quả là rượu vang từ Les Vaucrains luôn nổi bật với sự rắn rỏi, chiều sâu và tiềm năng lão hóa lâu dài.

Nghệ thuật làm vang tại Seguin-Manuel

Thu hoạch thủ công: từng chùm nho được chọn lọc cẩn thận.

Lên men: khoảng 15 – 18 ngày, kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để chiết xuất màu sắc và tannin mịn.

Ủ rượu: khoảng 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, 30 – 40% thùng mới, tạo nên sự phức hợp và độ sâu mà không làm mất đi bản sắc terroir.

Quy trình này đem đến một chai rượu có cấu trúc mạnh, hương thơm phức tạp, tiềm năng lưu trữ dài hạn – đúng chất Les Vaucrains.

Trải nghiệm hương vị

Màu sắc: Đỏ ruby sâu, viền ánh tím khi còn trẻ, ngả dần sang ngọc hồng lựu theo thời gian.

Hương thơm: Tầng hương dày đặc từ quả mọng đen (mâm xôi, lý chua đen, anh đào đen), hòa quyện cùng gia vị (tiêu, quế, hồi), hương đất ẩm, đá ướt. Khi trưởng thành, rượu phát triển thêm mùi da thuộc, cacao, nấm cục và thuốc lá.

Vị giác: Đậm đà, tannin rắn chắc nhưng dần mượt mà theo thời gian. Acid tươi sáng giữ cho rượu cân bằng. Hậu vị dài, lan tỏa vị khoáng chất và gia vị.

Đây là một trong những chai vang tiêu biểu cho phong cách Nuits-Saint-Georges uy lực, cứng cỏi, nhưng ẩn chứa chiều sâu quyến rũ.

Kết hợp ẩm thực

Seguin-Manuel Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Vaucrains” kết hợp tuyệt vời với những món ăn đậm đà:

Thịt đỏ: bò nướng, thịt cừu đút lò với thảo mộc.

Món hầm: thịt bê sốt rượu vang đỏ, vịt om nấm truffle.

Thịt thú rừng: nai, hươu, chim trĩ quay.

Phô mai: Époisses, Livarot, Comté lâu năm.

Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18°C. Nên decanter ít nhất 1 giờ trước khi uống để rượu bung tỏa hương trọn vẹn.

Tiềm năng lưu trữ

“Les Vaucrains” được mệnh danh là terroir của sự bền bỉ, vì thế chai vang này có tuổi thọ ấn tượng:

5 – 8 năm: rượu tươi, đậm vị trái cây, tannin chắc khỏe.

10 – 15 năm: phát triển chiều sâu, hương trưởng thành rõ nét.

20 năm trở lên: đạt đến đỉnh cao, tannin mượt như nhung, hương phức hợp hiếm có.

Seguin-Manuel Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Vaucrains” là một chai vang thể hiện rõ nét sức mạnh và chiều sâu đặc trưng của vùng Nuits-Saint-Georges. Nó hội tụ đầy đủ: terroir danh tiếng, gốc nho già, quy trình tỉ mỉ, phong cách tinh khiết của Seguin-Manuel.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích Pinot Noir theo hướng đậm đà, cứng cỏi và có khả năng trưởng thành tuyệt vời theo thời gian. Một chai vang xứng đáng góp mặt trong mọi bộ sưu tập Burgundy đẳng cấp.