Rượu Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine

Rượu Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Drappier
Vùng: Champagne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay, Pinot Noir,Meunier
Nồng độ:12 %
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nhà Sản Xuất Drappier

Lịch Sử và Thương Hiệu:

Drappier được thành lập vào năm 1808 tại Urville, một ngôi làng ở trung tâm vùng Champagne, Pháp, và đã tồn tại qua hơn 200 năm. Gia đình Drappier, thuộc thế hệ thứ 8 hiện nay, tiếp tục duy trì truyền thống sản xuất rượu champagne chất lượng cao với một cam kết mạnh mẽ đối với thiên nhiên và môi trường.

Họ nổi bật với việc sản xuất champagne từ giống nho Pinot Noir, điều này giúp rượu của họ có một hương vị đậm đà, đầy đặn, và phức hợp, khác biệt so với các sản phẩm champagne thông thường.

Phương Pháp và Triết Lý Sản Xuất:

Drappier luôn chú trọng vào sự tự nhiên trong quá trình sản xuất, hạn chế sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp. Họ không chỉ làm rượu để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng mà còn để bảo vệ và tôn trọng thiên nhiên, nơi cung cấp nguyên liệu cho rượu của họ.

Sự Tôn Trọng Truyền Thống:

Mặc dù hiện đại hóa một số quy trình, nhưng Drappier vẫn luôn tôn trọng phương pháp sản xuất cổ điển trong việc làm champagne, đặc biệt là trong quá trình lên men thứ hai trong chai (secondary fermentation) – quy trình này tạo nên bọt khí tự nhiên cho champagne.

Về Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine

Clarevallis:

Tên gọi Clarevallis lấy cảm hứng từ vùng đất sản xuất của Drappier. Đây là dòng champagne đặc biệt được sản xuất từ các vườn nho hữu cơ, với sự tôn vinh cả về chất lượng và phương pháp canh tác bền vững. Tên Clarevallis mang ý nghĩa “thung lũng sáng sủa” (the “clear valley”), phản ánh mục tiêu của dòng rượu này là sự tinh khiết và chất lượng vượt trội.

Sản Xuất Hữu Cơ (Bio):

Sản phẩm hữu cơ (Bio) không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học trong quá trình trồng nho. Điều này có nghĩa là các vườn nho được chăm sóc một cách tự nhiên, bảo vệ sự đa dạng sinh học trong khu vực, không làm tổn hại đến đất đai và môi trường xung quanh. Chế độ này giúp tạo ra nho có chất lượng tốt nhất, ít bị nhiễm bệnh, từ đó nâng cao chất lượng rượu.

Đặc Điểm Extra-Brut:

Extra-Brut là một phong cách champagne với độ ngọt rất thấp (tối đa 6g đường/lít). Nó không có độ ngọt rõ rệt như các loại champagne khác (Brut, Demi-Sec, v.v.), mà thay vào đó mang đến một hương vị khô, sắc nét, thanh thoát, với sự tập trung vào các hương vị tự nhiên của nho và đất đai. Phong cách này rất phổ biến trong các loại rượu champagne chất lượng cao.

Tầm Quan Trọng Của Sản Phẩm

Bền Vững và Sinh Thái:

Việc sản xuất rượu hữu cơ không chỉ giúp tạo ra sản phẩm sạch, an toàn mà còn bảo vệ môi trường và phát triển bền vững trong nông nghiệp. Các sản phẩm hữu cơ như Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine mang lại sự yên tâm cho người tiêu dùng về chất lượng và tác động của sản phẩm đối với thiên nhiên.

Sự Cam Kết Của Drappier:

Nhà sản xuất Drappier rất chú trọng đến sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và xu hướng sản xuất bền vững, tạo ra những sản phẩm vừa mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức, vừa bảo vệ môi trường.

Thành Tựu và Những Đánh Giá Cao về Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine

Thành Tựu Của Drappier

Tiên Phong Trong Sản Xuất Champagne Hữu Cơ: Drappier là một trong những nhà sản xuất champagne tiên phong trong việc áp dụng phương pháp sản xuất hữu cơ (Bio) tại vùng Champagne. Họ bắt đầu chuyển sang sản xuất hữu cơ từ những năm 1990 và đến nay đã có một số lượng lớn vườn nho được chứng nhận hữu cơ. Việc sản xuất rượu champagne từ nho hữu cơ không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giúp bảo vệ môi trường, giữ gìn sự đa dạng sinh học.

Chứng Nhận Bền Vững: Drappier được chứng nhận bởi các tổ chức chứng nhận hữu cơ quốc tế như Ecocert và AB (Agriculture Biologique). Những chứng nhận này khẳng định cam kết của họ trong việc sản xuất các sản phẩm rượu chất lượng cao, thân thiện với môi trường.

Chất Lượng Sản Phẩm Được Công Nhận: Champagne của Drappier, đặc biệt là dòng Clarevallis Extra-Brut Bio Wine, đã nhận được nhiều giải thưởng và đánh giá cao từ các chuyên gia rượu vang và các tạp chí uy tín về rượu vang như Wine Spectator, Decanter, và Robert Parker. Sản phẩm này thường xuyên được xếp vào top champagne với chất lượng vượt trội, hương vị tinh tế và độ khô thanh thoát.

Đánh Giá và Phản Hồi Từ Người Tiêu Dùng

Chất Lượng Vượt Trội: Người thưởng thức luôn đánh giá rất cao hương vị tươi mới, tinh tế và cân bằng của Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine. Rượu mang đến một sự mượt mà, không quá ngọt nhưng vẫn đầy đủ độ sâu và chiều sâu trong hương vị, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích champagne có độ khô.

Khả Năng Lão Hóa: Rượu còn được khen ngợi vì khả năng lão hóa tốt, khi được bảo quản đúng cách, Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine có thể giữ được hương vị tuyệt vời trong nhiều năm. Rượu không bị mất đi các đặc tính nổi bật như các loại champagne khác, mà thậm chí còn có thể phát triển thêm các lớp hương vị mới khi được lưu trữ.

Quá Trình Sản Xuất

Chọn Nho:

Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut chủ yếu sử dụng nho Pinot Noir, một trong những giống nho đặc trưng và phổ biến nhất của vùng Champagne. Drappier lựa chọn những trái nho chất lượng từ các vườn nho hữu cơ, nơi quy trình trồng trọt tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của chứng nhận hữu cơ. Giống nho Pinot Noir cho phép rượu có độ đậm đà và sự phức hợp đặc biệt, mang lại một kết cấu mạnh mẽ và hương vị lâu dài.

Quy Trình Lên Men:

Champagne được sản xuất theo phương pháp Méthode Champenoise, tức là quy trình lên men trong chai. Sau khi nho được ép và lên men lần đầu, hỗn hợp rượu sẽ được đưa vào chai, nơi quá trình lên men thứ hai diễn ra. Đây là quá trình tạo bọt khí cho champagne. Thời gian lão hóa trong chai kéo dài ít nhất ba năm, giúp tạo ra một kết cấu mịn màng và hương vị phức hợp.

Lão Hóa:

Rượu được lão hóa lâu dài trong các hầm rượu của Drappier, thường là 3 năm hoặc hơn. Việc lão hóa lâu như vậy giúp cho champagne phát triển hương vị tinh tế hơn, đồng thời tạo ra một kết cấu mềm mại và kết thúc mượt mà. Hương vị của champagne sẽ bao gồm sự pha trộn giữa trái cây tươi và các đặc tính khoáng chất.

Đặc Điểm Của Champagne

Màu Sắc:

Champagne Clarevallis Extra-Brut có màu vàng nhạt, trong suốt, ánh lên chút vàng kim loại. Đây là dấu hiệu của một rượu champagne chất lượng cao, không bị lẫn tạp chất hay các dấu hiệu của quá trình sản xuất kém chất lượng.

Hương Vị:

Khi ngửi, rượu mang đến hương thơm dễ chịu của trái cây tươi như táo xanh và lê, kết hợp với một chút hương thảo mộc như bạc hà, hoa nhài, và mùi khoáng. Một số chai còn có thể mang hương nhẹ của vani hoặc hạnh nhân từ quá trình lão hóa.

Vị:

Vị của rượu rất thanh thoát, khô với độ axit cao, làm nổi bật các hương vị trái cây tự nhiên. Sự khô nhẹ làm rượu trở nên dễ uống và có kết thúc lâu dài, tươi mới, và cân bằng giữa vị chua và vị ngọt tự nhiên.

Cách Thưởng Thức Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine

Điều Kiện Thưởng Thức

Nhiệt Độ Thưởng Thức:

Để rượu champagne phát huy được hết hương vị và cấu trúc của nó, nhiệt độ phục vụ là yếu tố cực kỳ quan trọng. Champagne Drappier Clarevallis Extra-Brut Bio Wine nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 8°C đến 10°C. Điều này giúp giữ được sự tươi mới, sự cân bằng giữa độ khô và hương vị trái cây, đồng thời duy trì độ bọt khí mịn màng, đặc trưng của champagne.

Bạn có thể làm lạnh rượu bằng cách đặt chai trong xô đá khoảng 20–30 phút trước khi phục vụ, hoặc giữ rượu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3–4 giờ trước khi mở chai.

Cách Mở Chai:

Khi mở champagne, hãy sử dụng dây buộc và nút chai đúng cách để tránh làm bắn rượu ra ngoài. Nên giữ nút chai khi mở chai để kiểm soát sự thoát khí một cách nhẹ nhàng. Quá trình này giúp giữ bọt khí bên trong và đảm bảo hương vị không bị mất đi.

Ly Rượu:

Ly flute (ly cao, mảnh) là lựa chọn phổ biến để thưởng thức champagne. Ly này giúp giữ bọt khí lâu hơn và tạo không gian để bạn thưởng thức hương thơm dễ chịu của champagne.

Ngoài ra, ly coupe (ly chén rộng) có thể được dùng nếu bạn thích việc thưởng thức trong một không gian rộng hơn để thưởng thức hương thơm, nhưng nó có thể làm giảm sự giữ bọt khí của rượu.

Cách Thưởng Thức:

Trước khi uống, hãy ngửi để cảm nhận các hương thơm của champagne, từ những nốt hương trái cây như táo xanh, lê đến những gợi ý nhẹ nhàng của hoa và thảo mộc. Sau khi nếm, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của rượu, kết hợp với độ khô thanh thoát và kết thúc mượt mà.

Nhấm nháp từng ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa đều trong khoang miệng để cảm nhận hết các lớp hương vị.

Kết Hợp Với Món Ăn

Hải Sản Tươi Sống: Champagne Clarevallis Extra-Brut Bio Wine rất thích hợp để kết hợp với hải sản tươi như tôm hùm, sò điệp, ghẹ, sushi, hay hàu sống. Độ axit và độ khô của rượu giúp làm nổi bật hương vị của hải sản mà không làm mất đi sự tươi mới của món ăn.

Phô Mai Mềm: Champagne này cũng kết hợp tuyệt vời với các loại phô mai mềm, đặc biệt là brie hoặc camembert, nơi có sự hài hòa giữa độ béo ngậy và vị tươi mát của rượu. Một sự kết hợp thú vị khác là phô mai chèvre (phô mai dê) hoặc phô mai với thảo mộc.

Món Khai Vị: Rượu cũng rất hợp với món khai vị như salad tươi, trứng cá muối, hoặc các món ăn nhẹ như đồ chiên giòn hoặc gà nướng.

Món Chính: Đối với các món chính, rượu có thể kết hợp với các món ăn nhẹ như cá hồi nướng hay món thịt gia cầm (gà, vịt), đặc biệt là những món có hương vị nhẹ nhàng, không quá đậm đà.

Thưởng Thức Champagne Trong Các Dịp Đặc Biệt

Champagne Clarevallis Extra-Brut Bio Wine rất phù hợp cho những dịp lễ hội, các bữa tiệc sang trọng hoặc ngày kỷ niệm. Ngoài ra, nó cũng có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho những dịp quan trọng như đám cưới, tiệc chiêu đãi khách VIP hay tiệc cocktail.