Rượu Vang Château Peyredon Lagravette

Rượu Vang Château Peyredon Lagravette

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Château Peyredon Lagravette
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Merlot , Cabernet Sauvignon
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

 Lịch Sử và Thương Hiệu

Chateau Peyredon Lagravette có một lịch sử gắn liền với truyền thống lâu đời của vùng Bordeaux. Dưới đây là những điểm nổi bật trong quá trình phát triển của điền trang này:

Thế kỷ 18 – Khởi nguồn hình thành:

Chateau Peyredon Lagravette bắt nguồn từ một điền trang đã có từ thế kỷ 18, với những vườn nho đầu tiên được trồng trong khu vực Haut-Médoc. Đây là thời kỳ mà Bordeaux bắt đầu nổi lên như một trung tâm sản xuất rượu vang cao cấp, thu hút sự quan tâm của các nhà sản xuất và người yêu thích rượu vang trên toàn thế giới.

Xây dựng và phát triển:

Trải qua nhiều thế kỷ, Chateau Peyredon Lagravette đã dần được biết đến rộng rãi và cải tiến quy trình sản xuất rượu vang. Từ những ngày đầu, điền trang này luôn chú trọng vào việc trồng nho chất lượng và cải tiến các phương pháp sản xuất để tạo ra những chai rượu vang mang hương vị đặc trưng của vùng Haut-Médoc.

Ngày nay:

Trong thời hiện đại, Chateau Peyredon Lagravette tiếp tục phát triển mạnh mẽ dưới sự quản lý của các thế hệ chủ sở hữu mới, đồng thời duy trì được những giá trị truyền thống. Các vườn nho tại điền trang được chăm sóc cẩn thận và quy trình sản xuất rượu vang hiện đại được áp dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Rượu vang Chateau Peyredon Lagravette vẫn giữ được những giá trị vượt thời gian của Bordeaux.

Vùng Đất Bordeaux – Cái Nôi Của Chateau Peyredon Lagravette

Chateau Peyredon Lagravette được sản xuất tại vùng Haut-Médoc, một trong những khu vực nổi tiếng của Bordeaux, nằm dọc theo bờ sông Gironde. Đây là khu vực sản xuất rượu vang hàng đầu với một lịch sử lâu dài và truyền thống chế tác rượu vang tinh hoa.

Vị trí địa lý: Haut-Médoc là khu vực phía Bắc của Médoc, nơi có đất đai lý tưởng với sự pha trộn giữa đất sét, đá cuội và cát, giúp tạo ra những giống nho đặc trưng như Cabernet Sauvignon, Merlot, và Cabernet Franc.

Khí hậu: Với khí hậu ôn hòa, không quá khắc nghiệt, Bordeaux tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho, đặc biệt là các giống nho được trồng trong khu vực Haut-Médoc, mang đến những chai rượu vang chất lượng cao.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Chateau Peyredon Lagravette

Chateau Peyredon Lagravette sản xuất các loại rượu vang chủ yếu từ các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, và Cabernet Franc, vốn đặc trưng cho vùng Bordeaux, mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị trái cây và độ phức tạp.

Giống nho:

Cabernet Sauvignon: Mang lại sự mạnh mẽ, hương vị của quả mọng đỏ, gia vị và tannin cấu trúc cao.

Merlot: Tạo ra sự mềm mại, mượt mà và trái cây chín đỏ, góp phần cân bằng cho cấu trúc của rượu.

Cabernet Franc: Đóng vai trò làm tăng thêm sự phức tạp, với các hương thảo mộc và gia vị nhẹ nhàng.

Quy trình sản xuất:

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công:

Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chọn lọc chính xác những quả nho chín hoàn hảo nhất, tránh lẫn những trái không đạt chất lượng. Việc thu hoạch thủ công giúp bảo vệ nho khỏi bị hỏng và giúp đảm bảo sự đồng nhất trong chất lượng nho.

Thời gian thu hoạch:

Vào mùa thu, thời điểm các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, và Cabernet Franc đã đạt độ chín tối ưu, mang lại hương vị cân bằng giữa độ chua và ngọt.

Lựa Chọn và Tách Nho

Chọn lọc:

Sau khi thu hoạch, nho được đưa về nhà máy, nơi chúng sẽ được chọn lọc kỹ lưỡng. Những quả nho không đạt chất lượng hoặc có dấu hiệu bị bệnh sẽ bị loại bỏ. Chỉ những trái nho tươi ngon, chín mọng mới được giữ lại để chế biến.

Tách cuống và ép nho:

Sau khi chọn lọc, nho được tách cuống và đưa vào máy ép. Quá trình ép này phải rất nhẹ nhàng để tránh làm nho bị vỡ quá nhiều, gây lẫn vào dịch chiết những chất không mong muốn từ vỏ và cuống.

Lên Men (Fermentation)

Lên men rượu vang:

Sau khi ép, nước nho được chuyển vào các thùng lên men. Quá trình này giúp chuyển hóa đường trong nước nho thành rượu (ethanol) và các hợp chất tạo hương vị khác. Quá trình lên men có thể kéo dài từ 7 đến 14 ngày tùy vào giống nho và điều kiện thời tiết năm đó.

Nhiệt độ lên men:

Để bảo tồn các hương thơm và chất lượng của nho, lên men được thực hiện ở nhiệt độ kiểm soát từ 24°C đến 28°C. Điều này giúp rượu vang phát triển đầy đủ các hương thơm trái cây mà không bị mất đi cấu trúc.

Lên men malolactic:

Sau lên men chính, một số loại rượu vang, bao gồm Chateau Peyredon Lagravette, trải qua quá trình lên men malolactic. Đây là quá trình trong đó axit malic (có trong trái cây) được chuyển thành axit lactic, giúp giảm độ chua của rượu, làm mềm mại và tăng độ phức tạp trong cấu trúc rượu.

Ủ Rượu (Aging)

Ủ trong thùng gỗ sồi:

Sau khi lên men, rượu được chuyển vào các thùng gỗ sồi Pháp để ủ. Thùng gỗ sồi không chỉ giúp rượu phát triển thêm hương vị từ gỗ mà còn làm mềm tannin, tạo ra một kết cấu mượt mà hơn. Quá trình ủ trong thùng gỗ thường kéo dài từ 12-18 tháng, tùy thuộc vào từng năm và chất lượng của nho.

Tỉ lệ gỗ sồi mới và cũ:

Chateau Peyredon Lagravette sử dụng tỉ lệ gỗ sồi mới và gỗ sồi đã qua sử dụng để ủ rượu, giúp tạo ra sự cân bằng giữa hương gỗ nhẹ nhàng và độ mượt mà.

Lọc và Đóng Chai

Lọc rượu:

Sau quá trình ủ, rượu được lọc để loại bỏ cặn và các tạp chất còn lại trong rượu. Quá trình này giúp rượu trong suốt và tinh khiết hơn, đồng thời cải thiện độ sáng của rượu.

Đóng chai:

Sau khi được lọc, rượu được đóng vào chai và được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng, giúp rượu phát triển thêm trong chai. Chateau Peyredon Lagravette có thể được lưu trữ từ vài năm cho đến 10 năm hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào năm thu hoạch và cách bảo quản.

Thưởng Thức Rượu Vang Chateau Peyredon Lagravette

Để thưởng thức một cách hoàn hảo, rượu vang Chateau Peyredon Lagravette cần phải được phục vụ đúng cách để phát huy hết hương vị và sự tinh tế. Dưới đây là các gợi ý chi tiết:

Nhiệt Độ Phục Vụ

Nhiệt độ lý tưởng:

Rượu vang Chateau Peyredon Lagravette nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy đầy đủ hương thơm từ trái cây và gỗ sồi, đồng thời làm mềm tannin, mang lại cảm giác mượt mà trong miệng.

Không nên quá lạnh:

Nếu rượu quá lạnh, các hương thơm và sự phức tạp trong cấu trúc sẽ không thể phát huy hết, làm giảm chất lượng thưởng thức.

Ly Thưởng Thức

Chọn ly phù hợp:

Để tối ưu hóa trải nghiệm thưởng thức, bạn nên sử dụng ly rượu vang Bordeaux có thân rộng và miệng thon. Thiết kế này giúp tăng diện tích tiếp xúc của rượu với không khí, giúp rượu “thở” và phát triển hương thơm tốt hơn.

Để Rượu Thở

Thời gian để rượu thở:

Trước khi uống, bạn nên để Chateau Peyredon Lagravette thở khoảng 30 phút đến 1 giờ trong bình decanter. Điều này giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm mịn các tannin và làm mở ra các tầng lớp hương vị từ trái cây, gia vị đến gỗ sồi.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Chateau Peyredon Lagravette có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là các món ăn có vị đậm đà, thích hợp với cấu trúc tannin vững chắc của rượu. Một số món ăn kết hợp hoàn hảo bao gồm:

Thịt đỏ nướng hoặc hầm: Bít tết, sườn cừu nướng, hay thịt bò hầm đều là sự kết hợp tuyệt vời với Chateau Peyredon Lagravette. Rượu sẽ làm tôn lên hương vị của thịt và cân bằng vị chát.

Phô mai: Các loại phô mai cứng như cheddar, comté, hay gruyère sẽ bổ sung cho sự phức tạp và mềm mại của rượu.

Gà nướng và các món gia cầm: Những món ăn nhẹ nhàng hơn như gà nướng hoặc vịt quay cũng có thể kết hợp hoàn hảo với rượu.

Château Peyredon Lagravette là một sản phẩm rượu vang cao cấp với quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ việc thu hoạch nho thủ công, lên men trong thùng thép không gỉ, đến việc ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp. Để thưởng thức tối đa hương vị của rượu, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ lý tưởng, sử dụng ly phù hợp, và để rượu thở một thời gian trước khi uống. Các món ăn như thịt đỏ nướng, phô mai, và gia cầm là những lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với rượu vang này.