Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019

Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc và Lịch Sử của Thương Hiệu Joseph Faiveley

Joseph Faiveley là một trong những thương hiệu sản xuất rượu vang nổi tiếng lâu đời từ vùng Bourgogne (Burgundy) của Pháp. Thương hiệu này được thành lập vào năm 1825 bởi Joseph Faiveley tại làng Mercurey, một khu vực nổi tiếng về sản xuất rượu vang ở Burgundy.

Bourgogne là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới, với những giống nho đặc trưng như Pinot Noir (cho rượu vang đỏ) và Chardonnay (cho rượu vang trắng). Joseph Faiveley ngay từ đầu đã tập trung vào việc sản xuất các dòng rượu vang từ các vườn nho tại các khu vực như Côte de Nuits và Côte de Beaune, những nơi có điều kiện lý tưởng để trồng các giống nho này.

Sau hơn 190 năm phát triển, Joseph Faiveley đã trở thành một trong những nhà sản xuất vang lớn nhất và có uy tín tại Burgundy. Dù đã trải qua nhiều thế hệ gia đình và sự thay đổi trong ngành, Faiveley vẫn giữ được chất lượng và tên tuổi của mình trong ngành sản xuất rượu vang cao cấp.

Về Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019

Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019 là một trong những chai vang trắng điển hình của nhà Faiveley, được sản xuất từ giống nho Chardonnay, vốn là một trong những giống nho được trồng nhiều nhất ở Burgundy.

Vùng Nho: Chardonnay cho rượu vang này được trồng tại các vườn nho ở vùng Côte de Beaune, nơi nổi tiếng với những vườn nho chất lượng cao sản xuất rượu vang trắng. Các vườn nho ở đây có đất đai giàu khoáng chất và khí hậu lý tưởng giúp nho Chardonnay phát triển mạnh mẽ, mang lại những đặc trưng rượu vang tươi mát, phức hợp và đầy sức sống.

Quy Trình Sản Xuất:

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công: Nho Chardonnay cho Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019 được thu hoạch thủ công trong mùa thu, khi quả nho đã đạt độ chín tối ưu. Việc thu hoạch thủ công đảm bảo rằng chỉ những quả nho chất lượng tốt nhất, chín đều và không có tạp chất mới được lựa chọn. Điều này rất quan trọng vì giống nho Chardonnay cần được chăm sóc kỹ lưỡng để đảm bảo sự tươi ngon của rượu vang.

Vùng nho: Nho được thu hoạch từ các vườn nho nằm ở các khu vực nổi tiếng của Côte de Beaune, thuộc Burgundy. Đây là nơi có điều kiện lý tưởng để trồng Chardonnay nhờ vào đất đai giàu khoáng chất và khí hậu mát mẻ. Vùng đất này giúp phát triển những quả nho mang hương vị tươi mát và tinh tế, tạo ra những chai rượu vang trắng đầy đặn, phức hợp và cân bằng.

Ép Nho và Lên Men

Ép nho nhẹ nhàng: Sau khi thu hoạch, nho được mang về nhà máy để ép nhẹ nhàng. Việc ép nhẹ nhàng này giúp hạn chế sự chiết xuất của tannin (chất có trong vỏ nho) và giữ được sự tinh tế, mượt mà của rượu vang. Nước nho (màu vàng xanh) được lấy ra và sẵn sàng cho quá trình lên men.

Lên men:

Lên men trong thùng thép không gỉ: Phần lớn quá trình lên men được thực hiện trong thùng thép không gỉ, giúp giữ lại sự tươi mát, rõ ràng và tinh khiết của trái cây. Đây là một bước quan trọng giúp duy trì hương vị tươi mới và sắc nét của nho Chardonnay.

Lên men trong thùng gỗ sồi: Một phần nhỏ nước nho cũng được lên men trong thùng gỗ sồi. Điều này tạo ra sự phức hợp nhẹ nhàng từ gỗ sồi, mang đến hương vị hạnh nhân, vani, và gia vị nhẹ cho rượu vang. Việc sử dụng gỗ sồi giúp bổ sung độ sâu và sự mềm mại, tạo ra sự kết hợp giữa sự tươi mới và hương vị cổ điển của gỗ sồi.

Nhiệt độ lên men: Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt trong khoảng 18°C đến 22°C để đảm bảo quá trình lên men diễn ra từ từ và hoàn hảo. Việc kiểm soát nhiệt độ giúp giữ lại các hương vị tươi mát và tránh mất đi các đặc tính tự nhiên của nho.

Lão Hóa

Lão hóa trong thùng gỗ sồi: Sau khi lên men, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi để lão hóa trong khoảng 12 đến 15 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển sự phức hợp và mượt mà, đồng thời bổ sung những nốt hương gỗ sồi, vani, và hạnh nhân.

Quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi cũng giúp rượu phát triển độ mịn màng và sự cân bằng. Tuy nhiên, vì tỷ lệ thùng gỗ sồi sử dụng trong quá trình sản xuất không quá lớn, Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019 không có sự ảnh hưởng quá mạnh mẽ từ gỗ sồi, mà thay vào đó là sự bổ sung tinh tế để tăng cường hương vị và sự phức hợp cho rượu.

Rượu được khuấy bã (bâtonnage): Trong quá trình lão hóa, rượu thường xuyên được khuấy bã (bâtonnage), một kỹ thuật truyền thống trong sản xuất rượu vang, giúp rượu phát triển thêm sự mượt mà và hương vị béo ngậy từ các hạt men chết. Quá trình này cũng giúp rượu hấp thụ những đặc tính từ thùng gỗ sồi.

Lọc và Đóng Chai

Sau khi quá trình lão hóa hoàn tất, rượu được lọc để loại bỏ các tạp chất và cặn bã còn lại. Việc lọc giúp rượu trở nên trong suốt, hoàn hảo và mượt mà, đồng thời cũng loại bỏ những hợp chất có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Đóng chai: Cuối cùng, rượu được đóng vào các chai thủy tinh chất lượng cao. Trước khi xuất xưởng, rượu có thể được lưu trữ thêm một thời gian ngắn trong chai để ổn định hương vị và đảm bảo chất lượng tối ưu khi đến tay người tiêu dùng.

Đặc Điểm của Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019

Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019 có các đặc điểm nổi bật sau:

Màu Sắc

Màu vàng ánh xanh: Chai rượu này có màu vàng nhạt với ánh xanh, phản ánh sự tươi mát và thanh thoát của giống nho Chardonnay. Màu sắc này mang lại cảm giác nhẹ nhàng và trong sáng khi nhìn vào.

Hương Thơm

Hương trái cây tươi: Rượu mang đến hương thơm đặc trưng của táo xanh, quả lê, và cam quýt. Những nốt hương này rất tươi mát và dễ chịu, phản ánh sự tươi mới của nho Chardonnay từ vùng Burgundy.

Gia vị và gỗ sồi: Bên cạnh hương trái cây, còn có sự hiện diện của những nốt hương gỗ sồi nhẹ nhàng, cùng chút hương hạnh nhân và vani từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi, tạo nên sự phức hợp tinh tế cho rượu.

Vị Rượu

Cấu trúc mượt mà: Rượu có cấu trúc cân bằng, với độ axit nhẹ nhàng, không quá sắc nét mà mềm mại và dễ uống. Tannin nhẹ, giúp rượu có một kết cấu mượt mà, không quá nặng nề, nhưng vẫn có sự đầy đặn.

Vị trái cây tươi: Hương vị chủ yếu là của táo xanh, cam quýt và quả lê, tạo nên sự tươi mát và dễ chịu.

Hậu vị dài và tinh tế: Sau khi uống, rượu để lại hậu vị nhẹ nhàng, kéo dài và tươi mới, với một chút hương gỗ sồi và gia vị nhẹ nhàng. Đây là điểm nổi bật giúp rượu mang lại trải nghiệm thú vị và khó quên.

Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019

Nhiệt Độ Phục Vụ

Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay 2019 nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10°C đến 12°C. Nhiệt độ này giúp giữ được sự tươi mới của trái cây đồng thời phát huy tối đa các nốt hương gia vị từ gỗ sồi.

Kết Hợp Món Ăn

Với hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu, và cấu trúc tươi mát, rượu vang này kết hợp tốt với nhiều món ăn:

Hải sản: Các món như tôm nướng, sò điệp, cá hồi hay cá trắng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời.

Phô mai: Những loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc Chèvre (phô mai dê) sẽ làm nổi bật hương vị của rượu.