Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Thương Hiệu Joseph Faiveley: Lịch Sử và Sự Phát Triển

Khởi Nguồn và Lịch Sử

Joseph Faiveley được thành lập vào năm 1825 bởi Joseph Faiveley tại làng Mercurey, một trong những khu vực nổi tiếng của vùng Bourgogne. Đây là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời nhất tại Burgundy. Thương hiệu Faiveley hiện nay vẫn duy trì được vị thế là một trong những tên tuổi lớn trong ngành sản xuất rượu vang Pháp, đặc biệt là trong việc sản xuất vang từ giống nho Pinot Noir.

Gia đình Faiveley đã hoạt động qua nhiều thế hệ, đóng góp vào sự phát triển và nâng cao chất lượng rượu vang tại Burgundy. Mặc dù trải qua nhiều biến động lịch sử và thay đổi về sở hữu, thương hiệu này vẫn giữ vững được giá trị truyền thống và cam kết về chất lượng. Đây là lý do tại sao Joseph Faiveley được biết đến như một trong những nhà sản xuất rượu vang có uy tín và danh tiếng trong giới yêu vang.

Sự Phát Triển và Cải Tiến

Sau khi Joseph Faiveley sáng lập thương hiệu, công ty đã phát triển mạnh mẽ qua các thế hệ, không chỉ nhờ vào chất lượng rượu mà còn nhờ vào việc bảo tồn các phương pháp làm rượu truyền thống, kết hợp với việc áp dụng các công nghệ hiện đại trong sản xuất.

Joseph Faiveley đã mở rộng sản xuất sang các vùng đất của Côte de Nuits và Côte de Beaune ở Bourgogne, những khu vực này nổi bật với điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng để trồng giống nho Pinot Noir. Những vườn nho này giúp Faiveley tạo ra những chai rượu vang chất lượng, có hương vị phức hợp và đặc trưng.

Từ những năm 2000, dưới sự lãnh đạo của các thế hệ tiếp theo, Faiveley đã đầu tư vào các công nghệ sản xuất hiện đại, nhưng vẫn luôn giữ vững giá trị truyền thống của vùng Bourgogne. Điều này giúp Faiveley duy trì được sự nổi bật trong việc sản xuất rượu vang cao cấp.

Nguồn Gốc và Lịch Sử của Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Vùng Bourgogne (Burgundy)

Bourgogne (Burgundy) là một trong những vùng làm rượu vang nổi tiếng nhất thế giới, đặc biệt là nhờ vào giống nho Pinot Noir cho rượu vang đỏ và Chardonnay cho rượu vang trắng. Rượu vang Bourgogne Pinot Noir 2021 của Joseph Faiveley được sản xuất từ các vườn nho nằm trong Côte de Nuits và Côte de Beaune, hai khu vực nổi bật của Burgundy.

Côte de Nuits và Côte de Beaune đều nổi tiếng với terroir đặc biệt, nơi có điều kiện đất đai, khí hậu và độ cao lý tưởng cho giống nho Pinot Noir. Đây là những khu vực tạo nên những chai rượu vang mang tính biểu tượng của Burgundy, với sự hòa quyện của hương vị trái cây tươi mới và độ phức hợp tinh tế.

Vùng Nho và Quy Trình Sản Xuất

Nho Pinot Noir được trồng tại các khu vực có độ cao và khí hậu mát mẻ, giúp tạo ra những quả nho đạt độ chín tốt, từ đó mang đến cho rượu vang một cấu trúc nhẹ nhàng, tannin mềm mại, và hương vị tươi mới, dễ uống.

Quy trình sản xuất của Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 vẫn theo đúng quy trình truyền thống của nhà Faiveley, với việc thu hoạch nho thủ công, ép nhẹ nhàng và lên men trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi. Thùng gỗ sồi giúp gia tăng độ phức hợp của rượu, mang đến các nốt hương gỗ nhẹ nhàng và gia vị, làm cho chai rượu trở nên mượt mà và dễ chịu.

Sau khi lên men, rượu vang sẽ được lão hóa trong thùng gỗ sồi trong khoảng thời gian từ 12 đến 15 tháng. Điều này giúp rượu vang phát triển thêm hương vị và mùi thơm, đồng thời tạo ra một hậu vị lâu dài và sự kết hợp hoàn hảo giữa các yếu tố từ trái cây đỏ, gia vị, và gỗ sồi.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 được sản xuất theo quy trình cẩn thận từ việc thu hoạch nho cho đến khi chai rượu hoàn thiện. Dưới đây là các bước chính trong quy trình sản xuất:

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công: Nho Pinot Noir được thu hoạch hoàn toàn bằng tay vào mùa thu khi quả nho đạt độ chín tối ưu. Việc thu hoạch thủ công giúp đảm bảo chỉ những quả nho chất lượng tốt nhất được đưa vào quy trình sản xuất, giảm thiểu sự tiếp xúc với tạp chất và bảo vệ sự nguyên vẹn của nho.

Vườn nho: Nho được thu hoạch từ các vườn nho nằm ở hai khu vực nổi tiếng của Bourgogne là Côte de Nuits và Côte de Beaune. Đây là những vùng đất có terroir đặc biệt, với điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đai phù hợp để trồng giống nho Pinot Noir.

Ép Nho và Lên Men

Ép nho nhẹ nhàng: Sau khi thu hoạch, nho được ép một cách nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho. Việc ép nhẹ giúp giảm thiểu việc chiết xuất quá nhiều tannin và màu sắc, giúp rượu giữ được sự tinh tế.

Lên men: Nước nho được đưa vào các thùng lên men, chủ yếu là thùng thép không gỉ và một phần nhỏ là thùng gỗ sồi. Việc lên men trong thùng thép không gỉ giúp bảo tồn hương vị trái cây tươi mát của nho, trong khi thùng gỗ sồi mang lại những nốt hương gia vị nhẹ nhàng và độ phức hợp cho rượu.

Quá trình lên men thường kéo dài từ 10 đến 15 ngày, với nhiệt độ được kiểm soát cẩn thận để đảm bảo quá trình lên men diễn ra một cách ổn định và không làm mất đi các đặc tính tự nhiên của nho.

Lão Hóa

Sau khi lên men, rượu vang được lão hóa trong thùng gỗ sồi trong khoảng 12 đến 15 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển hương vị phong phú, từ hương gỗ nhẹ đến các nốt hương gia vị và vani.

Quá trình lão hóa này giúp rượu đạt được độ mượt mà, đồng thời làm mềm tannin, tạo ra một kết cấu mượt mà, dễ uống, nhưng cũng có sự phức hợp về hương vị.

Đặc Điểm của Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 là một chai vang đỏ nhẹ nhàng nhưng rất phức hợp với những đặc điểm nổi bật như sau:

Màu Sắc

Màu đỏ ruby sáng, đặc trưng của giống nho Pinot Noir, thể hiện sự tươi mới và nhẹ nhàng của chai rượu này. Màu sắc này cũng phản ánh sự tươi mát và thanh thoát, phù hợp với đặc điểm của rượu vang từ Burgundy.

Hương Thơm

Hương thơm trái cây đỏ là đặc trưng nổi bật của chai rượu này, với các nốt hương của dâu tây, mâm xôi, và anh đào tươi mát. Bên cạnh đó là một chút hương hoa hồng nhẹ nhàng, cùng các nốt hương gia vị nhẹ và gỗ sồi tinh tế từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Vị Rượu

Cấu trúc nhẹ nhàng: Chai rượu này có cấu trúc nhẹ nhàng, với tannin mượt mà và axit thấp. Rượu dễ uống, không quá nặng nề, nhưng lại có chiều sâu và sự cân bằng hoàn hảo.

Hương vị trái cây tươi như mâm xôi và dâu tây chiếm ưu thế, kết hợp với một chút gia vị nhẹ từ thùng gỗ sồi và hương gỗ nhẹ.

Hậu vị dài và tươi mát: Chai rượu này có một hậu vị nhẹ nhàng và kéo dài, mang đến cảm giác dễ chịu và sảng khoái. Sự kết hợp giữa trái cây và gia vị tạo nên một kết thúc mượt mà và thanh thoát.

Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021

Để thưởng thức Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 một cách hoàn hảo, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau:

Nhiệt Độ Phục Vụ

Chai rượu này nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 15°C đến 17°C. Điều này giúp duy trì sự tươi mới của hương trái cây và giữ được sự mượt mà của tannin.

Kết Hợp Món Ăn

Với cấu trúc nhẹ nhàng và hương vị trái cây tươi mát, Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là các món ăn có hương vị nhẹ nhàng và không quá mạnh mẽ.

Thịt đỏ nhẹ như gà nướng, thịt thỏ, hoặc bò hầm.

Phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc Gruyère.

Các món cá như cá hồi hoặc sò điệp.

Các món ăn có gia vị nhẹ hoặc món nướng nhẹ nhàng như sườn nướng.

Thưởng Thức Lâu Dài

Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2021 có thể được thưởng thức ngay khi mới ra mắt, nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm sự phát triển hương vị trong vài năm tới, chai rượu này cũng có thể được lưu trữ và thưởng thức sau khoảng 5 đến 7 năm. Thời gian này sẽ giúp rượu có thêm chiều sâu và sự phức hợp.

Bảo Quản

Sau khi mở chai, bạn có thể bảo quản rượu trong tủ lạnh nếu chưa uống hết. Chai rượu có thể duy trì chất lượng tốt trong vài ngày nếu được bảo quản đúng cách. Sử dụng một nút chai tốt để hạn chế tiếp xúc với không khí sẽ giúp bảo vệ hương vị của rượu.