Vang ý Moscato D’asti 2017

Nho vang ý Moscato D’asti 2017 được lựa chọn từ những vườn nho trên bất Vietti nằm ở Castiglione Tinella. Các vườn nho được trồng 4.500 cây trên một hecta, trong đó có gần 40 năm tuổi với sản lượng từ 55 hl / ha. Chỉ nho Moscato tốt nhất với sự trưởng thành mở rộng được sử dụng cho các Cascinetta. Nho được nghiền nát, ép và làm sáng tỏ một cách tự nhiên. Phải được lưu trữ, mà không sulfite, ở nhiệt độ thấp để tự nhiên ngăn chặn quá trình lên men. Trước khi đóng chai chúng ta thêm men và nhiệt độ tăng lên đến 12 ° -14 ° C
Quá trình lên men rượu xảy ra trong nồi hấp thép không gỉ để bảo tồn thiên nhiên CO2 từ quá trình lên men. Sự lên men được dừng lại ở 5,5% Alc. Bằng cách giảm một lần nữa nhiệt độ.Không có quá trình lên men Malolactic mà bảo nồng độ axit, nhân vật trái cây của giống và tươi mát.
Rượu vang ý Moscato D’asti 2014 được giữ trong thùng thép không gỉ cho đến khi đóng chai, màu vàng nhạt.  Moscato d’Asti có hương thơm mãnh liệt của đào, cánh hoa hồng và gừng. Trên vòm miệng nó là tế nhị ngọt ngào và lấp lánh với độ chua vừa phải, cân bằng tốt, độ phức tạp tốt và một kết thúc mơ tươi.